家常果酱的做法(家常果酱的做法窍门)
家常果酱的做法
材料
主料:鲜蓝莓500克、柠檬适量;辅料:冰糖适量
蓝莓酱
1第一步,洗干净蓝莓,沥干水分。
2第二部,电饭锅,玻璃瓶沥干水分并擦干。
3第三部,电饭锅加热倒入蓝莓和冰糖,让冰糖和蓝莓充分融合,熬阿熬,直到锅里变成亮晶晶就关火,放凉了装入玻璃瓶中封口即可,但一定要在2个月内吃完,,因我们是不放防腐剂和添加剂的放不了很久哦!
家常果酱的做法窍门
一、常用做法——辣酱(剁椒)
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.二、家常做法——甜酱(番茄)
用料番茄酱 2勺酱油 2勺可乐 4勺 烧烤酱的做法 番茄酱:酱油:可乐=1:1:2入锅小火煮,煮到稍微粘稠就可以端出上桌,可用来蘸着吃。如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话,就可以不用加热了,直接刷在想烤制的东西上面,可以边烤边刷,多刷几次就入味了。三、其它烧烤酱配方——1、麻辣酱——柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
2、甜面酱——甜面酱加辣椒油,酱油,白糖,柠檬汁调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油,酱油,盐,鸡汤调制。
4、豆酱——熟豆酱加料酒,糖,柠檬汁,姜末调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油,鸡汤,盐,柠檬汁,味精调制稠度适中即可。
7、酸梅酱——酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
在家做果酱的做法大全
1、辣椒酱
对于爱吃辣和重口味的人来说,最不能少的估计就是各种牌子的辣椒酱了,虽然家里人也会时常自己动手做辣椒酱,可是比起外面买的还是差了点味道。而海南的黄灯笼则是最为受欢迎的辣酱,顾名思义它是一种黄辣椒做的酱,看着平平无奇只是颜色比较显眼,可是吃过的人才懂它的美妙之处,这种辣椒酱的辣度堪称一绝,大概是所有辣酱里面的王者了,只要一点点就能让你辣到满头大汗,吃不了辣的人还是不要尝试了,不过这个牌子的辣椒酱还是让人无法拒绝,放在饭菜或者粉面里面都很适合。
2、沙茶酱
这个酱是潮汕的著名特产,潮汕人几乎每顿饭都离不开它。这种酱是用很多调味料制作而成的,所以味道特别浓郁,拌饭吃也很美味,而且比较清淡,不会太咸太辣,对于口味淡的南方人还是很有吸引力的。但是沙茶酱对于减肥的人很不友好,脂肪含量非常高。
3、花生酱
花生是不少都非常爱吃的,而且它可以做成花生米花生酱等众多食物,直接干吃也很不错。而开封的花生酱也是很出名的,不仅原材料非常优质,而且做法也是很麻烦,加入了配料研磨成醇厚的花生酱,满满的花生味特别香。花生酱是吃火锅和做菜的首选,对于不爱辣椒酱的人,花生酱就是他们的最爱。
4、香菇酱
虽然市面上有很多种类的香菇酱,但是仲景香菇酱却是卖的最畅销的。主要是它里面都是颗粒分明口感Q弹的香菇,就算是只用它来下饭也能让人吃的很开怀。要是加入馒头或者去版面,那更是一绝了,这个香菇酱在各大超市都卖的很火,因为它老少皆宜。
果酱怎么做菜
蓝莓果酱和山药、芋头、荸荠一起搭配做菜好吃且色香味俱全,营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等,特别适合妇女儿童食用
做果酱的方法
苹果酱最好的方式就是用来做肉夹馍中的果酱,把馒头加入果酱,以后吃起来酸酸甜甜,非常的好吃,还可以和番茄酱混在一起,作为复合国家加到馒头饼,蛋糕面包里面这样子,面包和蛋糕就会觉得格外好吃,特别香甜,还可以用来作为一些甜点的装饰和调味,比如说在冰激凌上面加入苹果酱,苹果味的冰淇淋
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