家常窝窝头(家常窝窝头的做法大全视频)

家常窝窝头的做法大全视频

“窝窝头一块钱四个，嘿嘿”安徽濉溪一位女子卖窝窝头的视频爆红网络，叫卖声让网友直呼魔性。有的人甚至将这段声音与一档综艺节目里的明星现场言语进行了组合。

据摊主王大姐讲，她刚开始从事这个工作的时候，就一直想用一种新的方式来卖窝窝头，没想到“嘿嘿”反响这么大。

王大姐：有很多朋友专门想吃带“嘿嘿”两个字的窝窝头，过来找我，然后确认一下，这个是不是那家带“嘿嘿”的窝窝头呀。我听到带“嘿嘿”这两个字的时候，我感觉特别地特别的激动加高兴 。

拍摄者称，她家窝窝很好吃，每天顾客络绎不绝。

王大姐说，她卖窝窝头已经3年多了，这个叫卖，来源于她的一次偶然尝试，没想到得到这么多人的认可，不过她解释，结尾的嘿嘿两个字，不光是好玩搞笑，还有很开心的意思，也有赔钱嘞的意思，是她们当地的方言

纯窝窝头的做法大全集

主料：粘黄米面

辅料：黄豆粉160克

做法：

1.将细黄米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;

2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;

3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;

4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;

5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;

6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

窝窝头的做法怎么做

准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。

步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。

窝窝头家庭做法

窝窝头

主料

玉米粉120克，小米面40克，豆面40克，荞麦面40克，面粉80克，鸡蛋一个，牛奶适量

辅料

小苏打1.3克

步骤

100克玉米面加开水烫，面边加开水边搅拌，加入小米面，豆面，荞麦面，面粉加入牛奶加入鸡蛋加1.3克小苏打弄成一个稍软的面团醒发15分钟，揉成长条分割滚圆，将面团套在大拇指上整形，垫上玉米叶冷水上锅，开锅15分钟即可

窝窝头的做法视频 窝窝头的做法

食材用料

中筋面粉200克，荞麦面60克，水130克，酵母3克，盐2克，玉米油10克

做法步骤：

1

准备食材。

2

水，玉米油，中筋面粉，荞麦粉，酵母，盐放入面包机桶

3

启动面包机揉面15分钟，注意水预留10克左右，根据自家面粉吸水性调整水量

4

调整好面团水性，揉面15分钟。

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取出整形松弛20分钟

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继续搓长条

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分割10份，一个大概25-28克，剩下的面团分小块备用。

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先反复搓长条

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在揉圆

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具体的可以看看视频的操作方法

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揉光滑的面团

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一边转动，一边用拇指按压出窝窝形状，刷一层玉米油（这里用到的玉米油不在配方内）

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放入小块备用的面团

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依次做好，放入烤盘中

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送入蒸烤箱35度发酵30-40分钟。

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发酵好的窝窝头有弹性，轻轻按压，很快会弹起来即可

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再次放入蒸烤箱100度蒸10分钟焖五分钟即可取出，这次用到的荞麦粉特别好，麦香浓郁

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出炉不烫手时取出底部垫的小面团，窝窝头即可完成