油粉怎么做好吃(油面粉怎么做好吃)

油粉怎么做好吃

1过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

2.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

3.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

4.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8)，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。

5.晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

油面粉怎么做好吃

食材换一换食材

面粉

200克

醇母

3克

植物油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

/13

面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。

2

/13

用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。

3

/13

盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。

4

/13

取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。

5

/13

炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。

6

/13

发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。

7

/13

将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。

8

/13

在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。

9

/13

切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。

10

/13

两端捏紧后，竖起来，按扁。

11

/13

把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。

12

/13

平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。

13

/13

两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！

油粉怎么做好吃简单

准备食材

大米米，豆子，豆腐，海带，猪肉，萝卜

做法步骤

1、将淘洗好的米和豆子放入水中熬煮

2、加入豆腐，海带，萝卜，不断搅拌

3、在搅拌的同时倒入油粉，不停地搅拌，待浮沫变少

4、熬成糊状，再一次翻滚后放入切好的面条

5、最后将炒好的猪肉也一起放入

6、吃的时候依照个人喜好加入花生碎，香菜，辣椒油

怎样做油粉

稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效

稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。

用料

豌豆粉 50克

盐 2克

清水 550克

生抽 5ml

牛肉辣酱 少许

香菜 少许

云南稀豆粉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1取豌豆粉50克，放入容器中

步骤 2放入100克清水调成糊装

步骤 3余下的450克清水、盐2克倒入小锅里

步骤 4小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌

步骤 5煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟

步骤 6煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行

步骤 7倒入碗中，放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝

熬油粉怎么做好吃

先用大骨熬汤.　再调味.主要步骤如下:　原味汤粉王主要步骤：1，汤料粉用法，熬汤：先用大骨熬汤，然后调入<>皇<>大<>圣<>品牌的汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香2，腌肉粉用法：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入<>皇<>大<>圣<>品牌的腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉嫩滑，保湿保鲜。3，蒜头油粉用法：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末。最后再加入<>皇<>大<>圣<>品牌的蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味4，制作汤粉。1）烫粉，用大桶烧开一桶水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内。2）另起一小锅，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。即成一碗正宗的原味汤粉。