豇豆卤的做法大全家常做法(豇豆卤的做法大全家常做法窍门)

豇豆卤的做法大全家常做法窍门

步骤 1

【1】油锅煎鸡蛋，捣碎盛出 【2】油锅大火倒入蒜末、肉沫，直到肉沫没有血色 【3】倒入切好的豆角丁、鸡蛋碎、豆瓣酱、生抽、耗油，大火翻炒至出香味儿，至豆角变熟 【4】少加一点点水，盖过菜即可，撒入葱花、盖锅小火煮2-3分钟。

步骤 2

再配上自己喜欢吃的面，香喷喷的晚饭就准备好啦。

豇豆卤的做法大全家常做法窍门图片

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。言归正传，以下介绍一下卤豆角的制作方法: 将豆角煮熟，捞出，入冷水中投凉。

豆角切小段儿，猪肉切丁。

锅中放油预热，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段。

豆卤怎么做法

食材：老豆腐

辅料：八角

调料：生抽、老抽、蜂蜜、芝麻香油

步骤：

1.下面开始准备食材

首先，我们准备一块老豆腐，切成一厘米左右的豆腐片备用。

2.下面把豆腐炸一下

锅内烧油，油温五成热时，把豆腐片依次放入锅中，用中火炸2分钟。

把里面的水分炸干，豆腐炸至金黄蓬松时倒出来控油。

3.下面开始烹饪

然后把炸好的豆腐重新放入锅中，倒入适量的清水没过豆腐。

加入生抽10克，老抽5克调底色，再放入两粒八角，大火烧开以后转中火焖煮15分钟。

5分钟以后，转大火收汁，汤汁均匀裹满豆腐干。

再淋入适量的蜂蜜和芝麻香油，翻匀以后就能出锅装盘了。

好了，一道非常简单又咸香美味的卤汁豆干就做好了。

技术要点：

1.豆腐一定要充分炸干水分，这样更容易吸收卤汤，成品酥软多汁。

2.蜂蜜不宜高温加热，一定要出锅前再放。

豇豆肉卤的做法窍门

食材

蒜苔（1把）

长豆角（豇豆）（6根）

胡萝卜（1个）

蒜瓣（3瓣）

生姜（3片）

食用油（适量）

盐（适量）

步骤1、准备生姜3片，蒜瓣3-4瓣，切成小丁备用（不用太碎）。

步骤2、肉切成沫备用（超市买的要用水清洗两次，用带漏网的器皿）。

步骤3、蒜苔洗净后切小小段备用。

步骤4、长豆角洗净后切小小段备用。

步骤5、胡萝卜洗净后切成小丁备用。

步骤6、开小火锅中放油烧热，备用的食材分别装好。

步骤7、油热后，放入生姜大蒜各一半，炒出香味。

步骤8、放入肉沫，开小火，翻动使其中的肥肉化油。

步骤9、将肉沫用铲子扒到一边，与油分离，锅稍微倾斜，放入蒜苔到热油中翻炒。

步骤10、蒜苔有香气散发时，放入豆角，翻炒。

步骤11、豆角差不多熟的时候放入剩余的生姜和大蒜、以及胡萝卜，翻炒一小会儿。

步骤12、放入适量盐，翻炒至均匀。完成

豇豆鸡蛋卤

一、茄子肉丁卤 色香味俱全

二、西红柿鸡蛋卤 酸甜可口

三、土豆鸡蛋卤  

四、香菇肉酱卤 非常香拌上香菜蒜泥美味

五、鸡蛋炸酱卤 最棒的

六、芸豆丁炒肉卤

七、角瓜丝鸡蛋卤

八、豇豆丁炒肉卤 最好和蒜泥黄瓜丝拌

九、丝瓜炒鸡蛋卤

十、木耳黄瓜青椒肉丝卤 清香可口

豇豆卤子做法大全家常

主料：瘦肉200g，扁豆500g。辅料：盐少许，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉。

豇豆卤的做法大全家常做法窍门视频

豆角鸡蛋卤：豆角切成小丁备用，油热放入葱姜爆香，加入花椒粉倒入豆角丁，酱油翻炒，加入开水，水开打入蛋液，加盐，鸡精调味邵可。