韭黄小炒做法大全家常(韭黄小炒做法大全家常窍门)

韭黄小炒做法大全家常窍门

山药片炒青椒。

山药片炒蒜黄。

山药片炒黑木耳。

山药片炒鸡蛋。

山药片炒肉片。

山药片炒韭黄。

山药片炒雪里红冬笋

韭黄怎么炒

炒韭黄的做法有很多种，比如韭黄炒蛋或者韭黄炒肉丝，韭黄炒蛋的做法是，把买回来的韭黄挑去不新鲜的部分，碗里打入三枚鸡蛋打散，放入切成小段的韭黄搅拌均匀，放入少许盐继续搅拌均匀，炒锅加入稍多的油加热至八分，倒入鸡蛋也，翻炒至两面金黄出锅

韭黄怎样炒

食材:猪肉适量，韭黄适量

辅料:淀粉1勺，红烧酱油10g，盐少许

做法

1. 肉切丝。

2. 加入少许盐和淀粉。

3. 抓均匀。

4. 加几滴食用油，继续抓匀。

5. 韭黄洗净沥干水分改刀。

6. 热锅温油。

7. 放入肉丝，保持小火。

8. 定型五秒左右，快速滑开。

9. 中小火，再次滑开。

10. 直到肉丝炒变颜色，快速盛出备用。

11. 利用锅里底油，放入韭黄。

12. 中大火，翻炒至韭黄变软。

13. 重新倒入肉丝。材料

韭黄300克，瘦猪肉200克，熟猪油80克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

做法

1、瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。

2、韭黄洗净切段。

3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。

14. 翻炒均匀，倒入少许红烧酱油，翻炒均匀即可关火。

清炒韭黄的做法大全家常

清炒螺蛳，辣炒螺蛳，韭黄炒螺蛳肉，小杂鱼炒螺蛳，红烧螺蛳，螺蛳塞肉，螺蛳肉包馄饨，竹笋炒螺蛳，韭菜螺蛳肉，油炸螺蛳肉串串

韭黄怎么炒?

韭黄炒虾仁

准备食材如下：韭黄1把，鲜贝1碗，虾仁20个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，料酒2茶匙

具体做法如下：虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥，韭黄洗干净，切小段，热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟，把鲜贝放入炒约1分钟，放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软，加盐调味翻炒均匀即可！

韭黄小炒做法大全家常窍门图片

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。今天这道韭黄炒鸡蛋，是一道口味咸鲜的营养蔬菜，一起来学学吧！

1/5

准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。

2/5

鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。

3/5

热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。

4/5

锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5/5

再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项

韭黄比较嫩，不宜炒太久，宜快速小炒。

鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。

炒好后要马上盛出， 要不然余温会把鸡变老