辣椒肉末做法大全家常(辣椒肉末的做法)

辣椒肉末的做法

材料瘦肉2两，二荆条辣椒7个，大蒜4瓣，盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量做法1、瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。

2、辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。

3、锅烧热，放少许植物油。

4、油烧到八成热，放入肉末翻炒。

5、肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。

6、放少量盐、花椒粉、生抽，鸡精，翻炒几下出锅。

7、配上米饭或馒头，真的超好吃！！

肉末辣椒的家常做法窍门

辣椒洗净削成片状，锅烧热，放入辣椒翻炒，表皮炒干后盛出来备用，锅中倒入菜籽油，放入肥肉煎出油，放入蒜头爆香，放入瘦肉炒至变色，加盐、生抽翻炒，放入辣椒炒香，加入蚝油炒匀即可。

辣椒肉末的做法视频

1.青椒8个，猪肉4两，蒜半个，花椒油1匙，醋半匙，鸡蛋2个，老姜2片，嫰姜半截，花椒7颗，黄瓜1根，葱花2根，生抽 匙，油适量。

2、先把青椒，姜，蒜洗净，把青椒切成细段，姜，蒜切成丁。

3、把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。

4、把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩。

5、锅中加入油，烧热后下肉，翻炒。

6、待肉变白后加入自制豆瓣酱，继续翻炒。

7、待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒。

8、炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了。

菜椒肉末的做法

青椒猪肉饺子馅儿做法:

主料:

猪肉馅适量

柿子椒3个

饺子皮适量

辅料:

料酒适量 十三香适量 花椒10颗 豆油适量 盐适量 蒜适量 香油适量 鸡精适量 酱油适量 葱碎适量 姜末适量

步骤:

1. 青椒洗净，去籽。

2. 青椒切碎

3. 青椒碎放在碗里，加盐，去除水分。

4. 准备猪肉馅

5. 锅里放油，油热以后，小火炸香花椒。然后去除花胶，油晾凉。一方面加了花椒可以提香，另一方面，油热锅以后不会那么腻了！比生油好一些！

6. 准备葱蒜姜末。

7. 将猪肉馅儿，青椒，葱碎，姜末放在一起，加入香油，料酒，酱油，少量盐(腌青椒的时候加过一些盐了)，十三香，鸡精，以及晾凉的油加到一起。

8. 搅拌均匀，馅不要太干，太干的话不好吃！

9.完成，可以包饺子了

辣椒肉末的做法窍门

用料

三肥七瘦猪肉 100克

青线椒 200克

蒜子 3瓣

辣椒酱 1勺

料酒 1勺

酱油 1勺

金龙鱼油 少许

做法步骤

1、先把猪肉切成末

2、蒜子切末，青椒切成小段，更容易入味。

3、热锅倒入少许金龙鱼油，下猪肉煸至微焦

4、下蒜未煸香，烹入料酒，酱油

5、下青线椒

6、炒至颜色变深

7、再加入个人喜欢的辣酱翻炒均匀