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老黄瓜炖排骨做法大全家常(老黄瓜煲排骨)

2023-02-01 01:10:06饮食小常识1

老黄瓜煲排骨

准备材料:老黄瓜 500g

海草 适量

陈皮 1块

排骨块 500g

盐 适量

姜片 2片

薏米 适量

赤小豆 适量

蜜枣 2颗

1、将准备好的排骨和姜片冷水下锅,焯掉血水。

2、排骨焯过水后,过凉水洗净沥干备用。

3、将买来的老黄瓜洗净,切滚刀块备用。

4、海草事先泡发好,洗干净沙子后沥干备用。

5、薏米,赤小豆,陈皮,蜜枣洗净备用。

6、把排骨,姜片,老黄瓜,海草以及步骤5中的配料全部入砂锅,加入适量清水。

7、中火煮开,然后转小火煲约1.5个小时,食用前加盐调味即可。

黄瓜炖排骨的做法大全

切半后再切斜的,有点像菱形那样

黄瓜煮排骨的做法

干黄瓜炖排骨先将排骨炖至软烂,起锅前加入泡发好的干黄瓜,调味即可出锅

排骨煮黄瓜

食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。

第4步、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放入蒜粒和姜片。

第7步、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

就是我制作的一个过程,有喜欢吃酸甜排骨的,可以按我这个步骤去 做。

排骨烧老黄瓜

很正常呀,一般黄瓜里都有籽,老黄瓜的籽大些,而嫩黄瓜看上去没籽,其实有籽只是小点,很嫩,嫩黄瓜可生吃,甜甜的,脆脆的,水份多解渴,而老一点的黄瓜生吃就不好吃了,可以炒着吃,老黄瓜还可做汤吃,小排骨老黄瓜汤非常好吃,比冬瓜好吃,特别是在夏天吃上一碗凉凉的小排老黄瓜汤真爽。

老黄瓜煲排骨汤用高压锅怎么弄

食材用料

排骨

500g

黄瓜

2根

适量

酱油

适量

料酒

适量

生姜

1片

大蒜头

4小个

方法/步骤分步

1/7

把排骨洗干净后放在锅里加盐焯一下后用清水洗干净。

2/7

洗干净后把排骨放入高压锅中,加入盐,酱油,料酒。

3/7

再放入生姜和大蒜头。

4/7

加入适量的水压上盖,压上20分钟就好了。

5/7

黄瓜洗干净削皮切成块备用。

6/7

高压锅的气消去后开盖把黄瓜倒入锅中,上火压一下,高压锅响上3分钟左右就好了

老黄瓜煲排骨汤的做法

1、养颜减肥鸡汤

(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)

功效:清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

材料:带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法:

(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。

(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。

(3)红枣去核备用。

(4)冬瓜连皮切块。

(5)把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟,加盐调味即可。

2、鲜香菇豆腐汤

(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)

功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法:

(1)猪肉洗干净切片,飞水。

(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。

3、冬瓜发菜美腿汤

(腿部肿胀的人最应该喝)

功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法:

(1)猪肉洗干净,切块,飞水。

(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。

(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。

(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。

4、紫菜排骨汤

(视力退化、贫血的人最应该喝)

功效:美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

材料:紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法:

(1)排骨洗干净,飞水。

(2)紫菜用清水洗干净,芹菜切段,红萝卜切粒。

(3)水煮滚,放入全部材料,大火煮十分钟,转文火煮二各半小时,加入盐或鲜味露调味即可食用。

5、鲤鱼补血瘦身汤

(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)

功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

作法:

(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。

(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。

(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。

(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

6、黄瓜猪骨汤

(水肿型的肥胖族最应该喝)

功效:去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿

材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

作法:

(1)猪骨洗干净,切块,飞水。

(2)其他材料洗干净备用,黄瓜切块。

(3)水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。

7、海带瘦身汤

(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)

功效:清热去湿、减肥轻身

材料:带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

作法:

(1)瘦猪肉洗干净切片,飞水。

(2)冬瓜连皮切块,海带先泡水,将泥、杂质清洗干净,切段。

(3)水煮滚后,放入以上所有材料,用大火煮十分钟后,转文火煮两个小时,加入盐调味料即可饮用。

8、苹果瘦身汤

(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)

功效:消脂减肥、清理肠胃、清肺热

材料:海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)苹果去皮,切块,海带泡水洗净。

(3)水煮滚,放入所有材料,用大火煮十分钟,转文火煮两小时,放入盐调味即可饮用。

9、山楂决明瘦身汤

(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)

功效:清肝火、通便秘、减肥、健脾胃

材料:瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)山楂、决明子清洗干净。

(3)适量的水煮滚,放入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮一小时半,加糖、盐调味即可饮用。

10、荷叶瘦身汤

(高血压、高血脂的人最应该喝)

功效:利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽

材料:带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。

作法:

(1)冬瓜带皮切块,其他材料洗干净备用。

(2)水煮滚放入所有材料,大火煮十分钟,在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用

11、杂菜鸡腿汤

(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)

功效:消脂、去水肿、降血压、养颜美容

材料:去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把(中药店有卖)、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。

作法:

(1)鸡腿去皮,除骨,飞水。

(2)香菇去蒂,泡水三小时或一个晚上,香菇水保留备用,玉米、红萝卜切段。

(3)玉米须洗干净,用两碗水煮滚,放入玉米须煮十五分钟,捞起玉米须,保留玉米须水备用。

(4)适量水煮滚,先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟,再转文火煮一小时,然后加入芹菜,绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后,加入调味料、鲜味露即可饮用。

12、番茄芹菜瘦身汤

(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润

材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)水煮滚,放入猪肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,加入盐或鲜味露调味即可饮用。

13、冬瓜薏仁瘦肉汤

(体重过重的人最应该喝)

功效:利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺

材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)冬瓜连皮切块,薏仁洗净。

(3)水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可饮用。

14、山楂萝卜瘦身汤

(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)

功效:消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪

材料:白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)白萝卜去皮切块。

(3)水煮滚,加入所有材料,用大火煮十分钟,在转至文火煮半小时后,加入调味料即可饮用。

15、冬瓜鲤鱼汤

(肾炎、糖尿病的人最应该喝)

功效:消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容颜

材料:带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉适量、米酒两汤匙。

作法:

(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。

(2)冬瓜连皮洗净,切片备用。

(3)四碗水煮滚,加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂,加入胡椒粉、盐调味即可食用。

16、北耆鲤鱼汤

(水肿虚胖的人最应该喝)

功效:壮阳补气、利水消肿

材料:北耆二两、鲤鱼一条(约八两重)、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。

作法:

(1)鲤鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净,加少许油略煎至金黄色后,备用。

(2)北耆片切段,陈皮、生姜洗净备用。

(3)三碗水煮滚,加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜,大火煮十分钟,再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。

17、荷叶山楂瘦身汤

(容易胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:健脾胃、助消化、降血脂

材料:荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)其他材料洗净备用。

(3)水煮滚,放入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两小时,加盐调味即可食用。

18、双菇冬粉汤

(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

功效:去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇

材料:香菇(冬菇)六朵、新鲜草菇十朵、冬粉(粉丝)一两、盐适量、生姜丝适量。

作法:

(1)香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。

(2)冬粉洗净后泡水至软。

(3)两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮一小时,最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可。

19、冬瓜参耆鸡汤

(嗜睡、疲倦、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应该喝)

功效:健脾益气、利湿轻身

材料:鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤匙、盐适量。

作法:

(1)鸡肉切块,飞水。

(2)其他材料洗净备用,冬瓜连皮切块。

(3)约五百毫升的水煮滚,在加入鸡肉、党参、黄耆,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,最后加入连皮冬瓜,用中小火家黄酒再煮三十分钟,加入盐调味即可饮用。

20、田七除斑瘦身汤

(长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝)

功效:活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色

材料:田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适量。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)红枣去核,田七洗净备用,生姜去皮。

(3)水煮滚,放入所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两小时,加盐调味即可食用。

21、何首乌养颜瘦身汤

(动脉硬化、神经衰弱的人最应该喝)

功效:补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老

材料:何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤匙。

作法:

(1)猪肝切薄片,用盐洗净,再用两饭碗水加入米酒,浸泡五分钟后备用。

(2)何首乌洗净,红枣去核。

(3)适量水煮滚,先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时,在加入菠菜、猪肝。等猪肝熟透,加盐或鲜味露调味,即可食用。

22、减肥除痘汤

(满脸痘痘、背长脓疮的人最应该喝)

功效:去湿清热、去痰火、治脓疮、改善面疱及身体肥肿

材料:昆布一两、海藻一两、绿豆一两、生地一两、瘦猪肉四两。

作法:

(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。

(2)昆布、海藻泡水、洗净,绿豆洗净后泡水一个小时。

(3)水煮滚后,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加入盐或少许鲜味露即可食用。

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