萝卜乌贼汤的做法大全家常菜做法(萝卜乌贼汤的做法大全家常菜做法视频)
萝卜乌贼汤的做法大全家常菜做法视频
用料
猪肚 0.5个
龙骨 两三块
黑萝卜 半根
墨鱼干 半只
黑萝卜猪肚汤的做法步骤
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步骤 1
猪肚洗干净,龙骨焯水
步骤 2
墨鱼干提前冷水泡发
步骤 3
黑萝卜剪小块 墨鱼干剪小块
步骤 4
冷水下锅,隔水炖1.5-2小时
萝卜乌贼汤图片
食材用料:香葱[图]香葱相克食物姜[图]姜相克食物鸡精麻油[图]麻油食用油[图]食用油腌制乌贼仔300克小萝卜2个菜谱做法:萝卜乌贼汤的做法图解11.所有材料准备好。萝卜乌贼汤的做法图解22.萝卜洗净切丝,乌贼仔剪开腹部,拿掉内脏,摘掉眼睛以及顶部的牙,多泡洗几遍,处理干净备用。萝卜乌贼汤的做法图解33.汤锅加热,放葱姜炒出香味。萝卜乌贼汤的做法图解44.放乌贼仔下锅翻炒。萝卜乌贼汤的做法图解55.大约2分钟左右,倒入1碗半水,大火烧开,中火慢煮2分钟。萝卜乌贼汤的做法图解66.倒入萝卜丝同煮。萝卜乌贼汤的做法图解77.再过2分钟左右,萝卜丝变软,加入少量鸡精调味。萝卜乌贼汤的做法图解88.撒上香葱末,淋上几滴麻油,即可关火装盘。
乌贼烧萝卜的做法大全
材料
原料:小乌贼干3只,鲜虾或虾干6-8个,排骨300克,米酒水20克,盐
器皿:陶瓷炖罐,煲汤砂锅
做法
1、锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。
2、乌贼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时,注意乌贼骨也不要扔掉。
3、炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨、乌贼骨和乌贼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。
4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。
萝卜乌贼汤的功效和作用
材料: 主料:鱿鱼300克,洋葱1个香菜(梗)50克,色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量
制作步骤
1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块
3.锅里加水,加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可
烹饪技巧
1、八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔。处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜,可以不撕去外面的皮。
2、焯烫的时候不要太长。
萝卜乌贼汤的做法大全家常菜做法视频教程
原料:乌贼,整只的,内部清干净400克、意大利软酪150克、甜椒,在油里略烤, 乌贼乳酪卷切细150克、红葱头,切细1/8杯、细香葱,切细1把、芫荽,切细1把、现挤柠檬汁2汤匙
制作:
1.预热烤炉至180度
2.将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合
3.装入乌贼里,略洒点柠檬汁
4.用烘培纸将乌贼松松的包裹,两端扎起(像糖果一样)
5.放在烤盘上入烤炉,烤15-20分钟
6.待凉5-10分,斜对切,排盘上桌
乌贼萝卜汤怎么做
1、先准备好豆腐、乌贼、生姜、葱等所有食材。
乌贼毕竟是海鲜,会有一定的腥味,海鲜煲汤时去腥是万万不能放料酒来去腥的,其实有生姜、葱蒜、香菜、花椒油、黑胡椒就能将它的腥味轻松去掉了。
2、将乌贼放入水中浸泡加少许小苏打抓一抓再冲洗2遍,乌贼里的小笔管和墨粉较多,一定要反复清洗。
3、将豆腐切成细丝或细条状,我用的是嫩豆腐,因为太嫩不太好切丝,不过嫩豆腐很适合用来煲汤,没有豆腥味又口感好。
4、将葱姜蒜、辣椒都切好备用。
5、炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜丝、辣椒煸炒半分钟。怕辣的话可以不放辣椒,不过少放一点可以起到暖身的好处。
6、然后倒入乌贼炒2分钟左右,多炒一会儿可以将乌贼的海鲜味挥发出来,而且还能去腥。
7、然后倒入两碗热开水,再倒入豆腐丝,盖上锅盖煮三分钟。
8、倒入半碗水淀粉搅匀勾芡。
9、煮开后放入盐、鸡调味,再撒入葱蒜、香菜,快出锅的时候撒入黑胡椒、花椒油、醋调味即可装盘。
乌鱼萝卜汤的做法大全家常
原料
萝卜 1个
斑鱼 1000克,葱半根切花
- 调料 -
油 少许,盐 适量,姜 少许
- 做法 -
1将准备好的清洗过的生鱼切成块状,将清洗过的萝卜切成丝状,将清洗后的姜切成丝状备用,
2接着取一个炒锅,在其中倒入一定量的油,用大火将其烧热后,将切好的姜丝放入其中,进行爆炒,直至炒出香味即可。
3当闻到姜香时,即可将准备好的鱼块倒入其中,转为小火将其加热,将鱼的2面都煎制微微发黄即可。
4这时往其中加入一定量的开水,适量的萝卜丝将其煮开。
5接着将煮好的汤倒入准备好的砂锅中,用小火将汤汁煮制奶白色即可,出锅后在锅中放写盐进行调味,将葱花放入进行点缀即可。
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