蘑菇杂酱的做法大全家常做法视频(蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门)

蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门

蘑菇洗净切丁，起锅烧油，放蘑菇丁，胡萝卜丁，黄豆酱，肉沫翻炒加生抽老抽炒入味即可

蘑菇酱家常做法

食材：奶油2大匙，洋葱末4大匙，松蘑蘑菇片4~5颗，鲜奶油3大匙，水1又1/2杯，盐少许，面粉水酌量，蕃茄酱1大匙(酌量)

做法:

　　1、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒；

　　2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。

蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门是什么

— 食材清单 —

主料:牛肉馅250克

辅料:榛蘑50克，黄豆酱300克，韩式辣椒酱50克，葱适量，八角一个，桂皮一小块，香叶少许，花椒一小勺，丁香2粒，红麻椒少许，植物油适量，冰糖20克

— 烹饪步骤 —

1· 榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；

2· 准备各类酱和香料；

3· 把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；

4· 锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；

5· 放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入牛肉馅翻炒，炒制牛肉馅变色后盛出；

6· 锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；

7· 放入刚才炒好的牛肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；

8· 炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；

9· 炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。

蘑菇酱的家常做法窍门

食材：口蘑250克，猪肉180克，青椒1个，海天黄豆酱4勺，黄酒1勺，姜末8克，蒜末12克，白糖6克，盐适量

做法：

1，口蘑洗净，切小块儿。

2，用料理机把口蘑打碎，不要打的太碎

3，猪肉肥瘦分开，肥肉切片儿熬油使，瘦肉切小丁，待用。

4，先下肥肉片儿，熬出猪油，如果油不够，可以适量加一些植物油

5，下瘦肉丁，炒至变色，下青椒丁翻炒，锅里的温度最高时，延锅边烹入适量黄酒，炒匀。下入口蘑，炒至出水

6，放入适量海天黄豆酱，翻炒均匀，这时改中小火。

7，事先切好姜末，用热水泡十分钟以上，之后过滤出姜水。锅中黄豆酱炒匀后，把姜水倒入，炒匀。

中火烧开，小火熬酱，根据自己的口味放入白糖，盐。慢慢熬到自己喜欢的稠度和咸度，放蒜末，翻炒均匀即可。

蘑菇酱的制作方法窍门

我们都知道蘑菇酱是一种非常下饭的美食，蘑菇有非常高的营养价值，将蘑菇做成蘑菇酱发挥其营养价值并不难。蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

原料：松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁

1）松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁

2）锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟

3）加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！

没有松蘑，用其他菌类代替也很好！

蘑菇中含有大量元素可以增强T淋巴细胞，有效的提高免疫力。2、蘑菇中含有大量的粗纤维等，可平衡肠胃水分，还可吸出多余的胆固醇及糖分并排出。不会上火，但是一定要适量食用。

饮食不当引起上火对身体伤害是很大的，上面就是对吃酱蘑菇会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。

蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门视频

蘑菇酱做法

原料：松蘑(没有可以其他蘑菇代替），葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁

做法：1、松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁

2、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟

3、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！