木耳腐竹排骨的做法大全家常菜(木耳腐竹烧排骨)

木耳腐竹烧排骨

用料:

猪小排

山药

腐竹

酱油

料酒

蚝油

辣豆瓣酱

葱白

姜

蒜

桂皮

八角

花椒 几粒

美人椒 1-2根

香葱

山药腐竹烧排骨的做法步骤:

步骤 1

用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水分备用。

步骤 2

低油温炸腐竹，炸制金黄色（倒入适量的油，锅热关火，烧等一下，放一条腐竹，看见有泡泡就是对的）。

步骤 3

控油用温水泡软

步骤 4

凉水焯烫排骨，看见浮沫撇干净，捞出备用。

步骤 5

蒜、葱白和姜都拍扁

步骤 6

锅内倒适量的油，油热后下入排骨（小心溅油），煸炒，使水分挥发（锅内声音没那么大）。倒入辣豆瓣酱，翻炒均匀后。下入桂皮、八角和花椒，葱白段，蒜和姜，翻炒均匀。

步骤 7

肉发亮且紧后，倒入料酒、酱油和蚝油，翻炒均匀。 翻炒几下，加入少量的糖。 将全部食材倒入高压锅内，倒入不没过食材的开水，大火焖15分钟。

步骤 8

把腐竹握去水分，切成长小段。 山药去皮切滚刀块。 美人椒切长小段儿

步骤 9

水开后将山药焯一下捞出。

步骤 10

将焖好的排骨和汤汁倒入炒锅内（去掉葱姜蒜和香料），翻炒下。中火，放入腐竹、山药，翻炒。

步骤 11

快收汁时下入美人椒和香葱段，翻炒均匀，收汁即可。

木耳炖腐竹

先将排骨洗净放入砂锅里先炖上，再把腐竹木耳泡发后放入砂锅一起炖，大概一个小时就好了

木耳腐竹烧排骨汤的做法

主料：五花肉150g，胡萝卜一小截，干木耳一小把，腐竹一小把

辅料：食用油适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，生粉少许，盐少许，蒜数颗，老抽适量，鸡精一点，五香粉少许，姜一小块

制作方法：

1. 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣

2. 五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可

3. 五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟

4. 腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片

5. 热锅少许油，加入五花肉煸炒出游

6. 五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀

7. 加入胡萝卜，翻炒均匀

8. 加入木耳，翻炒

9. 加入泡发好的腐竹翻炒均匀

10. 淋入适量生抽，翻炒

11. 淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒

12. 加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味

13. 炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅

排骨烧腐竹怎么做

主料：腐竹2条，前排1条、料酒1茶匙、 食用油3茶匙 、生抽2茶匙 、食盐少许、 老抽1茶匙 、水淀粉6亳升、老抽1茶匙、 黄豆酱1茶匙、 姜2片 、蒜2粒、 白糖3克、 葱1根、排骨洗净，沥干水分，腐竹切小段，加入排骨翻炒均匀，加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀，加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右收汁后，放入葱段提鲜即可。

腐竹烧木耳怎么做好吃窍门

用料

油炸腐竹（泡水）600克青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克

烧腐竹的做法步骤

准备食材

步骤 2

加少许水搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的糊

步骤 4

下入腐竹拌好

步骤 5

六成油温炸至金黄

步骤 6

倒出控油

步骤 7

锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒

步骤 8

下入配料翻炒八成熟

步骤 9

倒适量的水调味

步骤 10

勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅

步骤 11

排骨可以烧木耳吗

材料

主料：排骨500g；

辅料：香菇适量、盐适量、黑木耳适量、红枣适量、生姜适量

木耳排骨汤

1

红枣香菇和黑木耳泡一下。

2

值得一黑木耳排骨汤的做法，黑木耳排骨汤怎么做好吃

材料 主料：小排骨4两，黑木耳一些，枸杞一些 辅料：盐巴少许 黑木耳排骨汤的做法 1、排骨洗干净，切段。 2、黑木耳事先发好，洗干净。 3、排骨加清水大火煮开，去掉浮沫。 4、将排骨、黑木耳、枸杞加一起，倒入瓦铛，高火，煲三小时。 5、盛出一碗，撒少许盐巴，可以直接喝，也可以泡线面吃。

炖排骨能放腐竹和木耳吗

就是喜欢吃这个味道呗，不放也行啊，我自己最讨厌肉食里有玉米了！味道全变了哪儿好吃啊~烧排骨可以放一些腐竹，百叶结，或者栗子，山芋这些~味道很香的~玉米还是煮完直接吃或者用黄油烤一下最香~