茄子蒸五花肉的做法大全家常菜做法(干茄子蒸五花肉的做法)

干茄子蒸五花肉的做法

1.备酥皱的东坡肉和咸茄子，

2.皱皮肉切片，

3.茄子码碗底，

4.再放上拌好盐和生抽的皱皮肉，

5.放进蒸锅里隔水蒸，

6.大火烧开转中火蒸一时左右即成。

干茄子蒸五花肉的做法窍门

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。

肉丝蒸茄子的做法大全

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

步骤2

茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐

步骤3

摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)

步骤4

锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀

干茄子炒五花肉

1、准备好茄子和五花肉。

2、五花肉洗净，切片。

3、茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

4、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

6、倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

7、加入 料酒、酱油、糖、胡椒粉煸炒均匀。

8、煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

干茄子蒸五花肉的做法大全

茄子切片晒干这样做好吃

1、原料：茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量。

2、将茄子干提前泡发。

3、清洗2到3遍，拧干水分；切成条状；五花肉切成薄片；生姜切成碎末；干辣椒剪成段。

4、锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟。

5、放入茄子干，翻炒一分钟。

6、放入适量的盐，生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅。