芹菜叶饼做法大全家常做法大全集(如何做芹菜叶饼)

如何做芹菜叶饼

1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。

注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可。

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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用。

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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净。

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4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用。

注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！

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5.准备好葱末、姜末和虾米。

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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色。

注：将虾米炒过就没有腥味了。

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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

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取适量小面团，放入手掌中按平。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了。

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将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。

芹菜叶饼怎么做

1.香干芹菜叶

食材：芹菜叶，香干。

做法：

1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。

2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。

3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。

4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

2.芹菜叶鸡蛋饼

食材：鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐。

做法：

1.芹菜叶摘好洗净切碎。

2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

3.平底锅烧热，放少许油。

4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。

5.放在砧板上切开装盘即可。

3.芹菜叶汤

食材：鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉。

做法：

水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。

4.芹菜叶炒鸡蛋

食材：芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐。

做法：

1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

5.芹菜叶玉米面鸡蛋饼

食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

7、混合好的面糊。

8、锅内加少许花生油加入面糊。

9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

6.凉拌芹菜叶

食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法：

1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

7.芹菜叶胡萝卜早餐饼

食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

做法：

1、芹菜叶去掉老叶，洗净

2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀

3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩

4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下

5、芹菜叶切碎

6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态

7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐

8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火

9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅

10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面

11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅

8.蒜泥芹菜叶

食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。

做法：

1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

9.芹菜叶虾皮饼

食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。

做法：

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。

2、五谷杂面用水拌匀。

3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

10.芹菜叶蛋炒饭

食材：白米饭（剩菜饭），芹菜叶，鸡蛋，咸肉，红萝卜，油，盐，白胡椒粉，鸡精。

做法：

1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。

2.坐锅热油，炒鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块），盛起。

3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒。

4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

如何做芹菜叶饼好吃

用料:面粉200克，酱牛肉100克

辅料:酵母(干)2克，玉米淀粉10克，西芹40克，胡萝卜40克，水120克，卤水20克，色拉油10克，

烹饪步骤:

1.面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团

2.包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

3.排汽，重新揉圆，分割成四等分

4.取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面

5.上下三折，边缘按紧

6.旋转90度

7.擀长

8.再次上下三折

9.再次擀长后卷起

10.压扁，成长方饼形

11.电饼铛刷油，中火煎至两面金黄

12.卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁

13.将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟

14.再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火

15.将煎好的饼对切一分为二

16.将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可

做芹菜叶饼用放淀粉吗

（1）葱花鸡蛋饼

1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

3、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

（2）土豆鸡蛋饼

1、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味

2、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

（3）鸡蛋卷饼

1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；

2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；

3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

（4）鸡蛋豆渣饼

豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

（5）西红柿鸡蛋饼

鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

（6）黄瓜鸡蛋饼

鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。

（7）芹菜叶鸡蛋饼

芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可。

（8）香菇鸡蛋饼

香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

（9）鸡蛋灌饼

取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团；鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用；把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些；平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可

（10）胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

如何做芹菜叶饼子

芹菜饼：先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。

2、香菇饼：香菇清洗干净，猪肉剁成肉末；把猪肉放入香菇里面，放入蛋液里面搅拌下；热下锅，放入适量的食用油，煮到七分热；将香菇放入其中油煎，等到两面金黄即可出锅食用啦。

3、香蕉玉米饼：香蕉要先弄成泥状，放入适量的玉米粉搅拌下，不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下，弄成面团；然后再弄成小饼的样子，放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下，等到金黄色即可；还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨试试看。

4、豌豆饼：把食盐以及豌豆一起混合清洗干净，然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下，弄成面粉团，再弄成一个面团，放在油锅里面煎下，两面金黄就可以食用了。

5、菠菜饼：菠菜清洗干净，切成菜末；鸡蛋打散，和菠菜、面粉一起搅拌下，加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下；热下油锅，倒入刚才弄好的面糊，稍微揉成面团，小火煎到金黄色，两面金黄色即可，非常的好吃。

6、洋葱饼：洋葱适量，香菜少许，鸡蛋适量。把洋葱处理好，弄成片状；鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状，把洋葱放入里面，加入一些芝麻；热下油锅，加入洋葱饼油炸，炸到金黄色的时候，加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜饼：把韭菜洗干净，切成韭菜末；再将虾仁洗干净，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，还有面粉一起搅拌，有粘性即可；然后将稍微肉馅放入韭菜面团，然后揉成一个饼的样子，这样油炸下，还是非常好吃的。

8、土豆肉饼：土豆先去皮，把土豆弄成土豆泥；把牛肉末以及酱油以及鸡蛋，淀粉搅拌均匀即可；放入土豆泥以及食盐搅拌下，弄成面团状；然后平底锅热下油，把土豆饼煎煮下，这样非常好吃的。

做芹菜叶饼需要焯水吗

原料：芹菜（茎&叶），葱，生抽、食盐适量。

制作方法：

步骤1：摘好的芹菜叶连同芹菜茎一起洗净备用；

[此步注意：只需把芹菜上的不好的叶子摘掉，其它的叶子不用摘掉，和芹菜茎一起清洗就可以。]

步骤2：把芹菜叶连同芹菜茎切成段，葱切成葱花；

步骤3：火上做锅，热锅凉油后下入葱花，炒出香味；

步骤4：下入芹菜，大火煸炒，加入生抽，搅拌均匀后，加入食盐，再次搅拌均匀后，出锅装盘即可。

小龟温馨提示：

① 这道菜只需大火煸炒即可，因为芹菜茎很容易熟，所以在炒的时候没必要将芹菜茎和芹菜叶分开下锅炒。

② 芹菜叶与芹菜茎一起炒，吃起来不仅有芹菜茎的脆嫩口感，还有芹菜叶的浓郁味道，仿佛还带有一股药香。

二、芹菜叶的吃法2：营养粗粮--芹菜叶玉米面杂粮饼

原料：芹菜叶，玉米面，盐、花椒粉少许

制作方法：

步骤1：把芹菜叶洗净，切碎；

[此步注意：如果你不太喜欢芹菜叶过于浓郁的味道，可以在热水中焯一下。]

步骤2：碗中加入玉米面，慢慢加入开水把玉米面烫熟，用筷子搅拌至没有生的玉米面后，加入切碎的芹菜叶，少许盐、花椒粉，用手把玉米面和芹菜叶碎活成一个均匀的面团；

[此步注意：芹菜叶和玉米面的比例没有要求，按自己喜好搭配即可。]

步骤3：用手抓起少许面菜团，先揉成圆形，再压成饼状；

步骤4：火上做锅，倒入少许油，油热后转小火，把玉米面芹菜小饼放入油锅中煎，慢火煎至二面金黄，即可出锅装盘。

小龟温馨提示：

① 如果觉得玉米面的口感粗糙，可以在面中加些面粉，或者打入一个鸡蛋让玉米饼吃起来更松软些。

② 吃芹菜叶玉米饼最好搭配汤，粥或者牛奶、豆浆等饮品一起食用。

三、芹菜叶的吃法3：营养早餐：芹菜叶鸡蛋饼

原料：芹菜叶，面粉，胡萝卜、小葱、牛奶、鸡蛋、虾皮、鱼子、盐少许

制作方法：

步骤1：洗净芹菜叶，用热水焯一下，切碎；胡萝卜洗净切丁，小葱切碎；

步骤2：碗中放入面粉，芹菜叶碎、胡萝卜碎、小葱碎，一个鸡蛋，抓一把虾皮，再加入半小勺食盐，少量慢慢加入牛奶，搅拌均匀；

[此步注意：搅至无面疙瘩，用勺子舀起倒下呈稠状，就象摊煎饼的面糊一样。]

步骤3：锅中放少许底油，用勺子舀起一勺面糊倒入锅中，转动锅把面糊摊成小饼状，二面煎成金黄色即可。

步骤4：切成小块，准备一些鱼子，抹在上面，一起吃。

四、芹菜叶的其他吃法：

有营养的食材不乏做法，除了以上的二种吃法，芹菜叶还有“凉拌芹菜叶”、“芹菜叶炒鸡蛋”、“芹菜叶豆腐汤”、“芹菜叶蒸菜”、“芹菜叶鸡蛋粥”等等很多做法，如果你感兴趣都可以尝试一下。

小龟温馨提示：

芹菜叶虽然营养丰富，但是它性寒，有脾胃寒凉等不适的朋友尽量少吃芹菜叶，以免体内寒气过重，导致闹肚子、腹泻等状况，影响身体健康。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。今天的红薯饼做法你喜欢吗？如果你也喜欢吃的话，不妨一试！如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

如何做芹菜叶饼视频

桲椤叶饼的做法步骤

1. 五花肉 买来整块的改刀 自己剁成肉馅 或者买绞好的肉馅也可以 放酱油 盐 味精调味

2. 豆角和芹菜 清洗干净 用水焯一下 半熟就可以 剁碎备用

3. 把剁碎的豆角和芹菜 放入肉馅里 觉得淡的话 可以放点盐 放十三香 拌匀

4. 面粉和淀粉 按照二比一的比例 放入盆中 加水 和面 效果就是黏黏糊糊那种 不要成大面团 (放淀粉是为了打开的时候不会沾皮)

5. 桲椤叶洗净 把根部剪掉 面糊用铲子或者勺子 抹在桲椤叶上 要适量 不要太厚

6. 中间放入拌好的馅料 横向对折 把边缘稍微的捏一下

7. 放入蒸锅中 要平躺放 下一个的肚子压着前一个的叶子尖 这样防止开口

8. 蒸大概25分钟 冷水多蒸一会 时间到后 在闷几分钟

9. 成品