丝瓜豆汤的做法大全家常做法大全(丝瓜豆腐汤的做法大全家常窍门)

丝瓜豆腐汤的做法大全家常窍门

小葱1棵，姜1小块，鲜红菜椒1个，小胡萝卜1个。

豆腐切小方块。

丝瓜切段。

葱、香菜切碎，姜切丝，胡萝卜切丝，蒜切片，鲜红菜椒切丝。

香菇切小块，开水汆烫1分钟。

起锅烧油至油八成热放入豆腐煎至两面微黄（锅内油可以多放些方便煎豆腐，煎完豆腐再把余油倒出）。

豆腐块煎好后捞出装盘备用。

锅内留一点底油，放入姜炒香，加入开水，放入煎好的豆腐块，丝瓜段，大火煮5分钟。

加入胡萝卜丝、香菇，煮2分钟。

加入蒜片、醋、菜椒丝、味极鲜、盐、味精、翻炒均匀即可。

丝瓜炖豆腐汤的做法

豆腐煲汤的配料可以有非常多：

西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。

鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。

冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。

鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。

丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。

海带豆腐汤：海带，豆腐，虾仁，姜。

泥鳅豆腐汤：泥鳅，豆腐，姜，料酒，淀粉，葱花。

能和豆腐配合做汤的材料还有好多，慢慢发掘。

丝瓜豆腐汤怎么做

准备食材:

丝瓜、客家嫩豆腐、鲜山药、鸡蛋、香菜、姜

第一步:

首先将丝瓜和鲜山药分别削皮，然后把丝瓜、山药、豆腐、香菜和姜分别清洗干净。再把需要切的食材都切一下:丝瓜先切成两段，然后切成小指大小的细条，再切成小丁，切成这样的小丁，更方便小孩吃；准备一块嫩豆腐，同样切成这样的小丁；姜切成小片，香菜切成细碎；还准备了少许鲜山药，用刀背剁成细碎，尽量剁细碎一点，更易煮熟。这山药是小蓝家里剩下的，如果你家没有鲜山药也可以不放。

第二步:

准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液。

第三步:

起锅下少许油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同时把山药细碎和豆腐丁一起倒入锅，用锅铲推动混合均匀再开大火烧开，改为中火熬煮5分钟。

第四步:

5分钟后，再倒入丝瓜丁，继续再熬煮3至5分钟。

第五步:

熬煮至山药和丝瓜都熟透后，再慢慢倒入鸡蛋液，接着用锅铲推动几下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！

第六步:

最后，倒入香菜增加汤水的香味，再按个人口味加入少许盐，用锅铲推动混合均匀就可以关火。

第七步:

倒在事先准备好的汤盆里，美味即成！

丝瓜豆腐汤用什么豆腐

因为切好的丝瓜暴露在空气中氧化了。

方法1、丝瓜想要不发黑，便需要将其切成块后立即放入在淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，便不容易会发黑

方法2、买回来的新鲜丝瓜去皮，然后改刀切成块状，用水清洗干净后，起锅烧油，油温五成热后加入丝瓜，炒制半熟后装入碗中备用，这么做可以有效的防止丝瓜变黑。

丝瓜豆腐汤怎么做好吃又简单窍门

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成

丝瓜豆腐汤怎么做的

首先把丝瓜切丝，炝锅炒一下丝瓜后添水把裙带菜跟豆腐放锅里煮开即可

丝瓜豆腐汤的做法大全家常窍门图片

食材用料

丝瓜 1根，大蒜 3瓣，蚝油 1勺，食用盐 适量

做法步骤：

步骤 1

丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

步骤 2

然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3

切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4

大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5

锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6

将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7

再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8

加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

步骤 9

一盘鲜嫩美味的家常丝瓜就做好了