豌豆糯米粉做法大全家常做法大全(豌豆糯米粉的做法)

豌豆糯米粉的做法

准备制作的材料：豌豆、水、糖、琼脂、蜜糖。

制作步骤：

1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡，然后在放入冰箱中备第二天使用。

2.把烧热蒸锅，将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。

3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆，放入果汁机中，打磨成豌豆浆。

4.把琼脂用水泡直到发涨为止，再用水煮融化后，倒入豌豆浆液里面。

5.往碗豆浆中加入糖，过筛隔渣。

6.将豌豆浆过筛，隔渣后摊至半凉，加入蜂蜜，以及剩下的一斤半水，搅匀。

7.最后将豌豆浆倒入模具中保鲜冷藏，凝固后就可以吃了

豌豆糯米粉的做法视频

步骤 1

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嫩豌豆

步骤 2

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猪肉末，我加了一点腊肉末

步骤 3

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姜蒜切成末，如果不喜，可以不放

步骤 4

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醪糟，如果没有用料酒代替，用料酒的话可加少许白糖

步骤 5

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第一步：炒米，加几颗花椒，八角和干辣椒，炒到米发黄并散发出米香就可以了

步骤 6

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冷却后打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以买现成的米粉。

步骤 7

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锅热下肉末炒出油

步骤 8

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放姜蒜末炒香，加醪糟炒均匀

步骤 9

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加入嫩豌豆炒均匀，加少许盐继续翻炒。

步骤 10

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加入水，稍微多加一点，因为要把豌豆煮熟。

步骤 11

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豌豆煮软后加入米粉炒均匀，改小火慢煮，并用锅铲翻炒以免糊锅，收汁后放少许酱油调味，也可不放。

步骤 12

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起锅，清香酥软的豌豆渣来了。

豌豆粉家常做法

主要食材：

鲜豌豆300克、鲜牛奶200毫升、玉米淀粉15克、桂花酱25克、白砂糖25克、黄油10克、植物油几滴

制作过程：

1、准备食材。鲜豌豆要先剥开豌豆荚，剥好后装到容器里；黄油要在室内软化；玉米淀粉、白砂糖、桂花酱也都放在不同的容器里。

2、锅中做水，把几滴食用油倒入锅中，作用是防止豌豆变色。水开后将洗净的豌豆倒入锅中，盖上锅盖，小火煮15分钟－20分钟。

3、煮熟的豌豆捞出后，快速将它倒入凉水中过凉，要过两遍让它彻底凉透了。

4、过好凉水之后，沥干水分，装入盘中；取冰箱里取出鲜牛奶。

5、装好家中的料理机，先将豌豆倒入，再倒入牛奶。启动机器，多打一会儿，可以让豌豆更细腻一些。如果你家有破壁机就不放牛奶了，直接打成泥状。

6、将打的糊糊倒入平底不粘锅中，要用中小火，用硅胶铲边炒边不停的翻炒，避免糊锅。

7、将白砂糖和黄油放入锅中，用铲子不停的翻炒。

8、玉米淀粉用清水稀释，边倒入锅中边搅拌。

9、慢慢地豌豆糊变稠了，锅中出现许多大泡泡，继续翻炒。

10、将炒好的豌豆糊倒入容器里，容器里先用黄油抹一点点，方便脱模。压实后放进冰箱冷藏40分钟。一定要盖好盖子，防止串味和保持水分。

11、从冰箱取出，倒扣在案板上，切成自己喜欢的形状，装入盘子里，最后淋上蜂蜜桂花酱，就完成了。吃一块到嘴里，还有淡淡的豌豆的清香。

豌豆米粉怎么做

豌豆的粗纤维含量是很高的，不仅可以增强人体的免疫力，还有防癌致癌的功效，豌豆中的粗纤维可以促进大肠的蠕动，能够帮助人们排出身体的垃圾，而且中医还认为豌豆可以补中益气，是解毒的利器。那么豌豆粉和糯米粉有什么区别呢?

豌豆粉和糯米粉的区别

1、豌豆粉和糯米粉的外观区别

首先，在外观上面，豌豆粉和糯米粉相对来说没有太大的区别，因为都是白色的粉末状，豌豆是经过去皮，磨碎之后，通过相应的碾磨等过程制作的，而糯米粉则是通过对糯米进行一系列的加工而成的，所以相对来说从外观上面没有太大的区别，当然可以通过气味来进行辨别，豌豆相对来说会带有一种豌豆的气味，可以通过这样子的方法来进行区分，大家在平常的时候也要尽可能地分辨好。

2、豌豆粉和糯米粉的营养价值区别

豌豆粉和糯米粉的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说都是有非常好的滋补作用，豌豆粉里面含有很高的维生素等营养元素同时也能够帮助我们的身体器官进行一定的提升，而糯米粉则非常适合一些纪比较大的人吃，因为相对来说能够更好地促进肠胃的功能，对于营养的吸收和消化也是有一定的促进作用，而且很多人可能都吃过豌豆粉，它是云南昆明的一种小吃，相对来说还是比较流行的。

3、豌豆粉和糯米粉的吃法区别

豌豆粉和糯米粉在吃法上面的区别则并不是特别的大，二者都可以通过加入一定的热水进行搅拌，之后就可以配好为羹，当然，在配置的时候就一定要注意好量的问题，豌豆粉和糯米粉都不能放过多的水，太过于稀的话是会影响到口味的，那样子不仅会影响到口感，同时也会影响到营养的

糯米粉豌豆饼的做法

1、蒸糯米饭的主要材料就是糯米，我们需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。

2、如果是第二天蒸饭，需要提前一天进行浸泡，第二天蒸糯米饭之前，将糯米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。

3、将捞出来的糯米用勺子舀出来，一勺一勺的舀到屉布上面，尽量不要堆在一起，均匀的平铺，这样糯米饭熟的透一些。

4、将米全部放到屉布上面，用铲子将米摊平，将电饭煲放上水，屉放在电饭煲上面，盖上盖子，按下煮饭按键。

5、和大米相比，糯米不太容易熟，而且蒸的时间越长，熟的越透越好吃，所以在蒸的时候，时间要长一些，我们还可以在糯米里面放上葡萄干，枸杞，腊肠，蜜枣，红小豆等辅料，着呢国家糯米饭的香味和营养。

6、大约一个小时之后，糯米饭就蒸好了，香喷喷的，黏黏糊糊的，吃起来口感特别好，如果是添加辅料的，可以用铲子搅拌均匀，然后盛放在盆里上桌。

豌豆粉加糯米粉

糯米粉不能，因为糯米粉无法凝固，不能成型。

      做凉粉一般用的都是淀粉，有豌豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，但玉米淀粉也是不行的，玉米淀粉不成型。

       做凉粉豌豆淀粉是首选，其他三种也可以，豌豆淀粉做出来的凉粉发白，筋道结实，口感脆爽。

       绿豆淀粉和豌豆淀粉差不多，只不过颜色稍微有点不一样，红薯粉做出来的是有点灰色，颜色发暗，口感筋道有弹性，稍微有点粘牙的感觉，口感也是不错的。土豆淀粉就是生粉，粘性比较强，成品颜色洁白透亮，口感脆爽筋道。