五花肉炒酸菜做法大全家常做法大全集(酸菜五花肉的做法大全家常)

酸菜五花肉的做法大全家常

原料：新鲜五花肉、东北酸菜

辅料：生姜、葱、八角、盐、鸡精

做法：

①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）

②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）

③捞出熟肉，不过水带手套或者稍稍放凉切成肉片。

④捞出去腥的葱段，将酸菜清洗后放入肉汤中（看酸菜的酸度，酌情清洗几遍）

⑤如果锅中肉汤不够，可以烧些热水加进去。

⑥放入八角、切好的肉片炖煮即可，中途看看水量，如果中途新加水就要再延长炖的时间。这道菜是炖的时间越长越好吃的哦

⑦出锅前20-30分钟酌情放入盐、鸡精（我自己喜好是放盐至汤喝着咸淡正好即可）

五花肉做酸菜的方法

食材：

酸菜 ，五花肉 ，粉丝 ，大葱，老姜 ，花椒 ，八角 ，盐 ，油 

方法

1五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮。

2五花肉晾凉后，切成7cm长、0.3cm厚的大片。

3酸白菜顶刀切成细丝。粉丝用冷水浸泡回软。

4大火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。

5将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐即可。

酸菜五花肉的做法大全家常视频

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

怎样做酸菜五花肉

酸菜煮五花肉也是东北人爱吃的家常菜之一，下面详细介绍酸菜煮五花肉的做法与要领，让你了解怎么做酸菜煮五花肉简单好吃。

　　主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。

　　辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。

　　炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。

　　做法步骤：

　　1、白菜酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。

　　2、五花肉切成薄片后用葱姜蒜末、料酒、花椒面和少许盐腌10分钟以上。

　　3、起炒锅把油烧至8成热，下葱段、蒜片和生姜片爆香，然后放入肉片大火炒制，加入少量的盐让肉片入味。

　　4、待肉片变色的时候放入切好的酸菜丝和辣椒丝，加适量清水盖锅炖制。炖至肉片入味后，加入少许白糖提鲜并大火收汁。

　　5、临出锅的时候加入少许的盐和胡椒粉即可。

酸菜五花肉怎样做

用料

五花肉 250克

西红柿 2个

酱油 适量

盐 适量

蒜头 几个

自制酸菜 适量

做法步骤

1、把酸菜切条，西红柿切块，肉切片+点淀粉生抽老抽腌制后再加点油拌匀，这一步是为了肉更嫩。蒜头拍开切碎。

2、热锅下油+点蒜头先把肉炒五分熟捞起来备用，再下西红柿酸菜炒软加水煮开后倒入肉片翻炒至熟加点盐就可以起锅了。

酸菜五花肉咋做

用料

四川泡酸菜 200克、五花肉 500克、葱姜蒜 适量、生抽、老抽 适量、香料 八角一个，桂皮一小片，香叶3小片、花椒 1小把、干辣椒 5个、冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)

做法步骤

步骤 1

五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。

步骤 2

冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。

步骤 3

冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。

步骤 4

加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。

步骤 5

然后把酸菜用油煸炒

步骤 6

酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐。

步骤 7

在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。

步骤 8

一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了。