腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频教程(腌制辣椒豆的做法)

腌制辣椒豆的做法

做法：1.将黄豆洗净放锅里煮熟，捞出黄豆控出水分

2.接着拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜，豆与豆之间互相不粘连。

3.然后放在簸箩、簸箕或木板上，黄豆表面盖上一层棉布或覆盖两三层报纸，置于室内（三伏天）10天，（注意房间要相对封闭，尽可能减少空气流通）

4.豆子发酵3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，将发酵好的黄豆放在太阳下晒干（1-2天，粘连一起的黄豆揉搓散开后拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉）。

5.可以在腌制时放入花椒叶、干辣椒、花生米（煮熟）、黄瓜、豇豆等。也可将西瓜改为西红柿进行腌制，口感微酸，酱香适中。

6.还可将水煮发酵黄豆改为炒黄豆，其做法与前者相同，豆瓣食用与煮黄豆相比较口感较好将黄豆盛放在坛子或缸等腌制容器内，然后把新鲜西瓜去掉青皮（不要除去白色瓜皮）切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝，再添入适量八角、花椒等调料，每10公斤原料掺入食盐1000克，装容器后蒙上纱布（防止苍蝇）进行后期发酵，保证在阳光充分的暴晒不少于20天后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被瓜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用。腌制时间越长，酱豆颜色越暗，接近棕黑色。

辣椒豇豆怎么腌制方法

豇豆 300g，红尖椒 适量，白醋 适量，白糖 适量，八角 适量

1.将豇豆洗干净，去掉两头，打成结。

2.将红辣椒切段，和豇豆一起放入干净的瓶子中。

3.取适量的食盐，放入锅中。

4.然后取适量的白糖，放入锅中。

5.然后再倒入适量的白醋。

6.然后放入八角，倒入适量清水，大火将水烧开，做成汤汁。

7.等汤汁晾凉后，倒入到瓶子中。

8.放置到阴凉处，腌制1个月即可。这样就做好了。

腌制辣椒豆的做法大全家常

桂皮，腌制10--15天即可食用；精盐，撒在上面、桂皮，封好口；辣椒，2000克；【做法】∶

　（1）将黄豆洗净，加盐；红酒。

【原料】∶　黄豆，把豆装入坛内、花椒用纱布扎好放入锅中辣黄豆【特性】∶　味鲜辣糯，把八角，弃去料袋；八角。

（2）黄豆煮好后，25克，注入红酒，30克，可为调味料，175克，125克，30克，辣椒剁碎，旺火烧开后用小火慢慢焖煮，锅上火加水投入黄豆。

辣椒豆腐的腌制方法

怎么腌豆腐

1、豆腐可以直接用食用盐来腌，在腌豆腐以前，应该先把豆腐放到一个大盆或者大碗中入锅蒸，开锅以后再用大火蒸十分钟，蒸好以后关火，先不要急着取出，过五分钟以后再把蒸好的豆腐取出来。

2、蒸好的豆腐取出以后叫完再把它切成块状，然后均匀摆放在盘子中，取适量的细盐，直接撒在豆腐的表面，等豆腐全部过年以后，放到干净容器中密封后存入冰箱，保存24小时，再次取出时里面的豆腐就能腌好。

腌豆腐怎么做好吃

1、腌豆腐时需要选择那些口感好的北豆腐来胭脂，这样好的豆腐才好吃，在腌的时候还要准备适量的味增酱和新鲜的柠檬汁以及白醋，另外橄榄油和清水以及营养酵母粉也要适量准备一些，如果有条件还可以准备一些蒜粉和意式香料，最后准备适量的红辣椒。

2、把准备好的北豆腐放在平时洗菜的沥水廊上，上面盖一张厨房纸，再压上重物，把豆腐中的多余水分压出，豆腐处理好以后，要把它切成小块，再把准备好的所有调味料放在一起制成料汁。

3、把调好的料汁直接放入的豆腐块中，用干净的筷子调匀，再放到可以密封的容器中腌制，密封好的容器可以直接存入到冰箱的冷藏室，腌制24小时，里面的豆腐就能入味，取出食用时会感觉特别好吃。如果不喜欢吃辣，还可以把腌豆腐调味料中的辣椒换成黑胡椒，那样腌好以后的豆腐会有浓郁的黑胡椒香气，但吃的时候一点也辣，滋味也会特别诱人。

腌制辣椒豆的做法大全

主料：干黄豆500g、鲜红辣椒350g

辅料：盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量

步骤一：准备好所有的食材。

步骤二：黄豆提前浸泡一夜至胀发。

步骤三：然后把黄豆煮熟。

步骤四：沥干水分冷凉备用。

步骤五：红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

步骤六：把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

步骤七：加入白糖和盐。

步骤八：加入白酒，鸡精。

步骤九：然后把食材拌均匀。

步骤十：再加入香油。

步骤十一：把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

步骤十二：加盖密封避光腌制一天即可食用。