油炖干豆腐做法大全家常(煮油豆腐干的做法大全)

煮油豆腐干的做法大全

油豆腐干的具体做法：

1.准备好老豆腐一块

2.把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片

3.用厨房纸吸去表面汁水

4.锅里倒350克油，7分热，把老豆腐放入

5.两面炸至发脆

6.捞出

7.用剪刀剪成小块

8.用先抽，糖，鸡精，甜面酱，葱等调成蘸料

9.倒在油豆腐上即可食用

家庭小贴士：

1.煎豆腐的时候要小火慢煎

2.可以根据自己的口味加入辣酱

3.油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

干油豆腐怎么做好吃法

步骤1，把三角豆干，猪肉，青红辣椒洗干净

步骤2

把三角豆干切开成小的三角型（切开后更容易入味），猪肉切丝

步骤3

锅内放油。

步骤4

这个时候就把青红辣椒切成丝

步骤5

油热后，放入肉丝，煸炒发白

步骤6

放入一勺豆瓣酱。

步骤7

煸炒出红油。一定要小火煸炒，否则很容易糊。

步骤8

入三角豆干，煸炒。放入酱油，料酒。再加入些清水，大火烧制，等到水快烧干的时候，放入青红辣椒，食盐、鸡精，煸炒后即可出锅。

煮油豆腐干的做法大全视频

炒豆腐干要使用猪油比较好，牛油和羊油都有一点腥味，最好使用猪油。

三种都是动物油脂，属于高饱和脂肪酸，热量很高，不适宜多吃，否则会影响心脑血管健康。

猪油的药用价值在古药典中有体现，有滋阴的功能，治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；羊油也有类似的功效，但是膻味较大，不容易被人接受。

猪油好

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。

功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

豆腐油干的做法大全家常

1. 把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。　　

2. 炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。　　

3. 花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清 、味香，而且不容易变质。　　

4.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。　　而特别值得一提的是，日常生活中，我们食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热，高温加热后会产生有害的反式脂肪酸。此外，炸油若要继续食用也要放进密封的容器里存放，以防产生酸变

煮油豆腐干的做法大全图解

主料卤水豆腐250g 辅料油适量盐适量甜面酱适量蒜末适量葱花适量白糖适量鸡精适量 步骤油豆腐干的做法步骤11.准备甜面酱，各取适量葱花和蒜末油豆腐干的做法步骤22.准备卤水豆腐油豆腐干的做法步骤33.把豆腐切成约一厘米厚的片油豆腐干的做法步骤44.热锅温油煎至两面金黄油豆腐干的做法步骤55.用剪刀剪成小块油豆腐干的做法步骤66.把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香油豆腐干的做法步骤77.加入甜面酱和一勺开水油豆腐干的做法步骤88.加入少许白糖提味油豆腐干的做法步骤99.加入适量鸡精后熄火出锅油豆腐干的做法步骤1010.把调料淋上后再撒上葱花即可上桌

煮油豆腐干的做法大全家常菜

食材清单:长豆角300克，洋葱50克，豆干100克，枸杞8颗。

做法:

1、洋葱洗净，切丝。

2、豆角洗净，去筋，切成6厘米段。

3、豆干洗净备用。

4、热锅油，加少许油。

5、放入洋葱，翻炒几下。

6、加入豆角，翻炒几下。

7、加入豆干，翻炒几下，中途可加少许水，已便于食材熟透，中途加入适量盐，翻炒均匀。

8、加入枸杞，胡椒碎，少量酱油后起锅。

油豆腐干的制作方法

1.

.将豆干切成细长条,切好葱花,蒜泥,碎椒备用

2.

加入蒜泥,椒碎,盐,味精,花椒油搅拌均匀

3.

撒上葱花即可

煮油豆腐干的做法大全窍门

油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。

1

油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。

2

热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会。

3

放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮5分钟。

4

5分钟后，放入少许鸡精、糖调味、蒜苗，翻炒均匀出锅即可