芋头烧肉片的做法大全家常做法大全(牛肉炒芋头片的做法大全家常)

牛肉炒芋头片的做法大全家常

主料 牛肉450g

芋头500g

辅料

调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量元贞糖适量

步骤1

买回来的芋头

步骤2

芋头去皮切滚刀块

步骤3

准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎

步骤4

所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖

步骤5

热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅

步骤6

再煎芋头，焦黄出锅

步骤7

留少量油，爆香葱姜蒜

步骤8

然后加料酒

步骤9

加生抽

步骤10

加糖

步骤11

倒入煎过的牛肉块，炒均匀

步骤12

加水（加高汤更好），与牛肉平

步骤13

待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟

步骤14

芋头烧牛肉就出锅了，点缀红绿辣椒

牛肉可以炒芋头吗

芋头炒鸡的做法：

1、买回来的鸡切块洗净，把鸡块撇去血沫后捞出备用。

2、芋头去皮后切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套。

3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

5、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

6、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

食用价值：

1、芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

2、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

牛肉炒洋芋片的做法

主料

牛肉200克

蒜苔100克，土豆1个

辅料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

1. 蒜苔洗净改刀，土豆切丝泡水捞出

2. 牛肉切片腌制，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉搅拌。

3. 炒锅入油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒。

4. 炒至变色盛出。

5. 另入油烧热倒入蒜苔，土豆丝翻炒。

6. 放入牛肉炒匀。

7. 加豆瓣酱和酱油翻炒。

8. 出锅加盐调味即可。

牛肉炒芋头的家常做法窍门

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

牛肉炒芋头片的做法大全家常窍门

1、芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了

2、桂皮，八角，干红辣椒配好（干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可）牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会

3、放电高压锅中煮半个小时左右即可，个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐，味精可根据个人情况放置，葱花。

芋头炒牛肉的做法大全窍门

步骤 1

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姜切成丝，葱切成段，蒜切成片。

步骤 2

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牛肉切成筷子粗长条，加入盐，生抽，料酒，生粉抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

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芋头切成长条，温5成热，下锅炸酥脆，可以。夹一根尝一下，跟薯条一样就行了。

步骤 4

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热锅凉油放入姜蒜爆出香气之后放入牛肉，翻炒片刻。

步骤 5

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炒制牛肉，还有稍微一点点带粉红的时候。就要把芋头丝放进去，加入盐，糖，蚝油翻炒均匀出锅，

牛肉炒芋头片的做法大全家常视频

材料

牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量

做法

1、牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

2、取出去了血水的牛肉待用。

3、将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；

4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。

小诀窍

1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。

2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。