猪脚芋头煲汤的做法大全家常做法(猪脚芋头煲怎么做好吃芋头猪蹄煲)

猪脚芋头煲怎么做好吃芋头猪蹄煲

用料

猪蹄 2只，小芋头 适量，姜 适量，八角 适量，花椒 适量，冰糖 适量，蚝油 适量，老抽 适量，酱油 适量，五香粉 适量，白胡椒粉 适量，香叶 适量，料酒 适量，水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

猪蹄泡水20分钟去血水，然后用镊子把毛尽可能拔干净。如果有些地方太难清理，吃的时候不要吃那些地方就行了。

步骤 2

电高压锅放生姜，冰糖，八角，花椒，香叶，白胡椒粉，五香粉，蚝油，老抽，料酒等等各种调料，然后定时30min。

步骤 3

于此同时蒸小芋头，然后去皮切小块。

步骤 4

将炖好的猪蹄和蒸好切好的芋头、红枣放入炒锅，倒入蒸猪蹄的汤汁，炖30分钟，倒入水淀粉，大火收汁即可。

香芋头炖猪脚怎么做?

1、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕，炖出来都挺好吃的。

2、准备材料：腊肉猪蹄一根，莲藕500克，葱姜蒜、花椒适量。

3、腊猪蹄用菜刀劈成块，仔细清洗。

4、生姜切成片，辣椒干少量清洗预留。

5、清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加一锅的冷水，放入辣椒干跟生姜片开火煮两个小时。

6、莲藕清洗干净，滚刀切成块预留。

7、2个小时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留。

8、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。

9、最后把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。

芋头猪脚煲汤的做法

选猪脚

做猪脚，应该买猪前蹄。前蹄比后踢略小，肉质厚，紧实。买的时候，猪脚没有破损，表面没有杂物的为好。

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清洗猪脚

猪脚上面毛比较多。清洗的时候，先用小镊子清理一下剩余的杂毛，然后剁开猪脚，泡出血水。猪脚有骨缝，顺着骨缝剁猪脚非常的容易。

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焯水撇浮沫

煮猪脚和炖肉一样 ，要焯水撇浮沫和杂质，这样做出来的猪脚才更干净卫生。切记要冷水下锅，慢慢煮沸。热水下锅的话，肉质遇热收缩杂质就出不来了。

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放佐料

猪脚汤熬的好不好喝，佐料很重要。盐巴，花椒，大料，香叶，葱段是少不了的。但是想要猪脚软烂，在煮猪脚的时候，放少许的醋或者放一个山楂，效果更好。

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猪脚的完美搭配

炖猪脚一定要放黄豆或者是花生当配料，这样的猪脚汤才完美。配料需要提前浸泡3-5小时，完全泡发好之后，再和猪脚一起高压锅炖煮。半个小时以后，猪脚绵软，花生香烂，汤汁浓郁，简直好吃到爆。

猪脚煮芋头可以吗

食材清单

猪蹄 一个 、 芋头 一个 、口蘑六个、 红糖 适量 、 白糖 适量 、 姜，料酒 适量

做法步骤

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猪蹄处理好，清洗干净剁块，加料酒，姜片煮开，倒出洗干净，加干净的水放姜片，高压锅压20分钟。关火。焖到没有气

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芋头洗干净，切块；口蘑清洗干净切块，大点不要太小

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芋头和口蘑放入猪蹄中，加红糖，白糖，上锅压3分钟左右。不要压太久。

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口蘑芋头炖猪蹄，非常好吃

猪蹄煲芋头的做法大全

食材 主料 猪蹄 350g 芋头 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 4根 姜 3片 蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 鸡精 适量 步骤 1.材料备好 2.姜切片，蒜切几下，葱白切几下 3.坐锅爆香葱姜蒜 4.猪蹄绰水后洗干净后下锅翻炒一分钟 5.加入处理好的小芋头一起翻炒几下 6.加入适量的清水 7.烧开后放点盐调味 8.放点生抽上色均匀 9.放豆瓣酱一勺，然后翻炒均匀 10.把这些倒入高压锅里煮至上汽后转小火慢炖15分钟 11.15分钟后打开汁收的差不多了。来点鸡精下去 12.撒点葱花就装盘子了

猪脚炖芋头怎么做好吃

想用猪脚洗干净，然后下姜和葱，然后炖到猪脚嫩嫩的壮壮嫩嫩的嫩嫩的才在下一头。然后加点盐，加点酱油蚝油就可以上锅了。