猪蹄卤花生莲藕的做法大全家常做法视频(红烧莲藕猪蹄的家常做法大全)

红烧莲藕猪蹄的家常做法大全

1、准备好食材。猪脚2只，大虾4只，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮各适量。

2、猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结，大虾挑去虾线备用。

3、倒入适量的白酒。

4、放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。

5、煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。

6、猪脚煮好以后快速放入凉水中冲洗干净浮渣。沥干水分，可以用厨房纸将多余水分吸干。晾凉猪脚。

7、起油锅，放入适量的姜片爆香。将猪脚放入油锅，快速翻炒，放入大虾一起翻炒均匀，再加入一勺生抽，两勺老抽，适量的白酒，翻炒均匀，使猪脚均匀上色，出香味、再加两勺老抽，一勺生抽，适量的食盐。加清水，水量和猪脚持平即可。

8盖锅盖炖煮60分钟。当炖煮至60分钟左右大火收汁即可。

红烧猪蹄炖莲藕的做法

1.准备适量的干花生，放入清水中浸泡一个小时，这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口。

准备生姜一块，拍散备用。

准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。

另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。

2.准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。

颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下，倒入适量的清水没过猪蹄，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再转小火压20分钟。

20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

莲藕烧猪蹄怎么做

可以。

莲藕具有美容养颜效果，其含有维生素C、钙、铁和多酚类等物质，具有抗氧化的作用。其富含大量膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进身体毒素排出。

而羊蹄和猪蹄对美容养颜也有很好的效果，其脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，其强身健骨的效果也不错。

红烧莲藕猪蹄的家常做法大全图片

红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜。 

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,肥而不腻,软糯有弹性,有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时,时间越长肉越烂,口感也越好,用高压锅的话时间会稍微短一点。

红烧莲藕猪蹄的家常做法大全窍门

　　红烧猪蹄莲藕的做法教程：　　1、猪蹄斩大块，莲藕切滚刀块，香料准备好，葱切段，姜切大片，蒜削皮。　　2、将斩块的猪蹄用清水洗净，再焯水过凉，洗去浮沫儿。　　3、炒锅净锅后倒油，温油下糖，边炒边搅动，至锅底冒泡糖成褐色时可以先关火。　　4、迅速过处理好的猪蹄和莲藕倒放锅中翻炒。　　5、炒到猪蹄变色，中间视情况如果糖色的着色不是很好，可以加一点儿老抽上色。　　6、将香料连同葱姜蒜一起倒放锅中。加水没过猪蹄，将猪蹄和汤水一起移到高压锅中，加盐老抽，中火二分钟。

猪脚红烧莲藕的做法

材料:

莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

做法与步骤:

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。