孜然毛豆做法大全家常做法大全(煮毛豆放孜然吗)

煮毛豆放孜然吗

【秘制粉料】：肉味鲜100克、鸡粉50g、十三香40g、孜然粉50g、花椒粉30g、白胡椒粉40g、黑胡椒粉10g、芝麻粉80g、鸡精20g、洋葱粉30g、大蒜粉30g、姜粉20g。这些粉料一共500克，放在一起搅拌均匀。盐要单独放。

【其他配菜】：做炒饭之类的，配菜一定要舍得，不能扣扣索索的。好的配菜会给饭菜味道加分，而且卖相也好看，人家吃了就肯回头再来。像青椒丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇丝、豆芽、黄瓜丝之类时令的菜都是必须有的，价格又不贵。另外火腿、肉丝、豌豆、鸡蛋、虾仁、腊肠等等，自己酌情准备。

煮毛豆放孜然还是小茴香

先将毛豆洗净，用剪刀剪去毛豆两边的角角。

2）烧一锅水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香.....（看你自己的喜好吧，另外，还可以把调料放入方便盒中煮）

3）水开后，将毛豆倒入沸水中。

4）待水再次变沸后，煮两分钟（就两分钟哦，千万不要多！！！！！！！！！！！！）

5）关火！放盐！

6）盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。（如果你使用的是电磁炉，一定要移开炉子哦～～～）

煮毛豆放麻椒吗

毛豆300克、鸡胸肉1块

花生油50克、盐3克

生抽两勺、蚝油1勺

料酒3勺、生粉8克

十三香少许、大蒜籽半个

干辣椒15克、姜1块

白糖5克、凉拌醋半勺

1.先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。

2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

3.干辣椒洗净切段；大蒜籽姜去皮洗净切粒。

4.毛豆剥好，洗净。

5.把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份。

6.起油锅，放入鸡胸肉炒熟。

7.把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。

8.放入毛豆混合炒匀。

9.倒入料汁炒至入味，即可出锅享用。

孜然毛豆的做法窍门

可以。

       被冻过的毛豆，可以自然解冻以后进行炒着吃，这样营养更能够很好的被人体所吸收；毛豆营养丰富，即能补充身体维生素，又能增加人体的免疫力。

比如：这道 ‘孜然辣炒毛豆仁’ 就不错

操作步骤 如下：

1、锅热橄榄油，倒入冻的毛豆仁（不必解冻），炒炒一会儿等毛豆化开。

2、炒到锅里有点干的时候，撒盐，孜然粉和辣椒粉，看到锅里干了的时候，就稍微倒点儿鸡汤下去，一直到炒匀炒熟即可出锅。

煮毛豆放孜然吗怎么做

扬州炒米饭

食材：虾仁适量、葱花适量、玉米粒适量、火腿适量、鸡蛋适量、毛豆适量、胡萝卜适量、米饭100g、植物油适量、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量

方法/步骤：

1.虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

2.锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

3.锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

4.将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

6.加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

7.关火，盛出即可。

煮毛豆放孜然吗好吃吗

步骤1

花生米清洗干净后控水，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

加入淀粉，淀粉的量只要搅拌到花生豆一粒粒的，确保每一个都不粘连就行。

步骤 3

锅中倒油，中小火炸制。 锅中油6成热的时候，下入花生粒，刚开始的时候不要搅拌，轻轻晃动锅体。待稍稍定型之后，搅拌一下。花生豆略微裂开就盛出来。 （注: 食用油最好采用无色无味的大豆油或葵花籽油来炸制。）

步骤 4

另起锅加入少量的水和适量的糖。糖的量自己控制，可多可少，根据个人口味 ，中小火熬出均匀的气泡👆。

步骤 5

关小火，倒入花生米搅拌均匀。 关火、出锅。 等到冷却以后，会有一层漂亮的薄薄的糖霜。

步骤 6

又香又甜的花生豆😍😍 当小零食非常不错。 一次可以多做一些，装入食品袋中。不要封口，敞开。4~5天以后会更好吃，更酥脆。 不用担心它受潮哦！😄