白菜嫩豆腐的做法大全家常做法(白菜豆腐的做法大全家常菜)

白菜豆腐的做法大全家常菜

一、用料

豆嘴 

白菜 

胡萝卜 适量

葱姜蒜 

醋 适量

二、炒豆嘴白菜的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜切末，葱切葱花备用

步骤 2

白菜切丝（最好用白菜帮），胡萝卜切丝，豆嘴冲洗备用

步骤 3

起锅倒油，油热放花椒粒、葱、姜

步骤 4

倒入胡萝卜翻炒

步骤 5

倒入豆嘴翻炒一会

步骤 6

倒入白菜

步骤 7

翻炒一会之后放入酱油和盐调味

步骤 8

出锅前放入蒜末和少许醋即可。

白菜豆腐的做法大全家常菜图片

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

白菜豆腐的家常做法大全图解

食材：大白菜小半个、豆腐一块、红薯粉丝一把、肉末适量、大蒜、小米辣、青红辣椒；

做法：

1、先把需要的原材料都准备好，白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣；

2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡，把粉丝泡开，泡软之后再煮，白菜清洗干净之后切成段，白菜帮和白菜叶分开，豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块；

3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把准备好的豆腐放进去，底面煎至金黄翻面，把另外一面也煎到金黄，煎到两面金黄就能出锅备用了；

4、准备好砂锅，预热之后加入适量的食用油，油温5成热，下入准备好的蒜末和小米辣，先翻炒出香味，然后加入准备好的肉末，把肉末翻炒至变色；

5、肉末翻炒至变色之后先加入白菜帮，把白菜帮放在底下，然后加入泡软的红薯粉丝，在粉丝上面再加入白菜叶子，白菜叶子上加入煎好的豆腐块，加入适量的清水，大火煮开

6、大火煮开之后转小火，慢炖10分钟

7、加少许食盐、生抽，搅拌均匀，再炖煮几分钟；

8、关火，撒上青红辣椒圈，好吃的白菜炖豆腐就出锅了；

豆腐大白菜的做法大全家常

主料：

白菜200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

酱油适量

步骤1

用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂

步骤2

放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌

步骤3

正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀

步骤4

搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了

步骤5

切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮

步骤6

炒锅放油，放葱花，花椒面

步骤7

加入大白菜，翻炒

步骤8

倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉

步骤9

慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅

步骤10

花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色

大豆腐白菜的做法大全家常

白菜豆腐是一道简单又美味的川菜，做法如下:

材料：

白菜（切成小块）

豆腐（切成小块）

酱油，糖，盐，鸡精，味精（适量）

料酒，鸡肉粉（适量）

新鲜姜蒜（切碎）

食用油

做法：

把白菜和豆腐洗净，切成小块。

在锅里加入适量的油，烧热。

把姜蒜放入锅中煸炒出香味。

加入鸡肉粉，炒至鸡肉粉变色。

加入白菜，炒至白菜变软。

加入豆腐，炒至豆腐变软。

加入酱油，糖，盐，鸡精，味精炒匀。

加入料酒，翻炒几下。

加入适量的水，烧开后小火炖煮5-10分钟。

放入适量的油，翻炒几下即可。

白菜豆腐的做法大全家常菜视频

食材明细

白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。

1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。

2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。

3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。

4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。

5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。

6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。