板栗炒鸡家常的做法大全家常做法大全(板栗烧鸡的做法家常菜)

板栗烧鸡的做法家常菜

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可

鸡块炒板栗的做法大全家常

方法/步骤分步阅读

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在家乐福看到的老母鸡，看到肚子里有鸡蛋，想起来小时候妈妈煲的鸡汤肚子里是有很多很多小鸡蛋的，那是真好喝。心血来潮就决定晚上喝个鸡汤吧，正好哥哥感冒了，可以补一补。

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家乐福里买的袋装的新鲜板栗，我比较爱吃板栗，所以打算多放点。

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在家倒腾了半天，找出来几株党参（我也不认识，哥哥说这应该就是党参吧。家里有几种不同的参，担心自己厨艺退步，先从便宜的参开始练手吧。）红枣洗洗吃了一个，很甜。由于不喜欢吃泡到没有红枣味的红枣，我打算红枣和枸杞都晚点放，出汤前一小时放进去，那样汤里有甜味，但吃起来也比较新鲜。

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第一步，切除鸡头和鸡屁股，做的时候感觉很残忍，阿弥陀佛！担心家里的汤锅不够大，我把小半只鸡切下来放冰箱。把剩余的鸡切成大块，在这过程中，不小心压坏了肚子里的一个鸡蛋，伤心………（想到一个问题，鸡蛋原来是现有蛋黄的，估计蛋白和蛋壳都是快生的时候才有的，为了保护蛋黄的。）把另外2个蛋黄取出来放到一边，免得再破了。第二步，拿一小撮盐抹在鸡皮上，很多菜谱上说这样会能形成水晶皮，好吃。晾1020分钟。

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虽然这只鸡没啥血水了，但是先在锅里过一次开水。看着破了的蛋黄让汤都花了，心疼这个蛋，好浪费。煮三分钟左右，看到鸡皮好像熟了，就把鸡块捞起来转移到炖锅里。

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锅里是白开水，放进去的鸡块还是飘起了油花。如果炖2个小时，炖出来的油很香的话，估计是真的老母鸡，这个是判断好鸡和差鸡的最简单的标准。

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终于等到12点，起锅！盛了一小碗躺，加一点点盐，红枣的确是我喜欢的程度，板栗不是甜的品种有点遗憾。汤的味道很不错，喝完去睡觉。然后把炖锅调成保温，等明天起床的时候，估计会是更香更浓的鸡汤了～

板栗怎么做好吃法大全板栗炒肉怎么做好吃

原料

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肉 (150克)

南瓜 (半个)

青蒜 (1根)

桂皮 1块

八角 1个

冰糖 1块

香叶 2片

姜片 3片

白酒 1勺

生抽 1勺

油盐 适量

1/准备好原材料；

2/冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒， 焯煮一下后冲洗掉浮沫；

3/锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒；

4/不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉；

5/不停地煸炒五花肉，直至油脂煸炒出来， 表面微微发黄后加入大料煸炒；

6/煸炒出香味后加入料酒翻炒；

7/翻炒几下后再加入适量的开水。

8/加盖炖煮十五分钟；

9/倒入准备好的南瓜块。

10/再加盖炖煮五分钟；

11/大火收汁， 加入适量的盐调味；

12/出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可；盛入钵中即可。

13.美味又好吃的板栗南瓜炒肉做法完成开吃了。

栗子炒鸡的做法 最正宗的做法

板栗烧鸡的板栗是生的还是要煮熟的？

板栗烧鸡一般建议用生板栗，用生板栗虽然煮制的时间会更长一些，但也会更入味一点，而且用熟板栗的话做出来的板栗烧鸡可以会容易碎，影响整体的卖相。

另外需要注意的是板栗需晚一些放入与鸡肉同炖，以免炖的太烂太碎。

板栗炒鸡怎样做

步骤 1

把鸡肉洗好切块，放料酒，酱油，姜片，淹五分钟～

步骤 2

2.把栗子放在开水里泡，大概也就五分钟就能把外皮去了！

步骤 3

3.锅里放油，油烧到热的放姜片，蒜，爆香，马上放鸡肉爆炒，然后放香菇，再继续爆炒，爆炒两分钟左右，放栗子下去，再放两碗的开水，翻炒几下，把盖子盖上，十分钟左右，就可以出锅了！