草鱼洋葱做法大全家常(洋葱鱼的做法大全家常)

洋葱鱼的做法大全家常

用料

财鱼（黑鱼） 一条

洋葱 一个

葱姜蒜 适量

蒜苗 适量

辣酱 适量

盐 少许

陈醋 少许

做法步骤

步骤 1

财鱼清理好，直接横向切片，用辣酱拌匀，腌渍半小时入味。

步骤 2

就是这个辣酱啦，麻辣鱼佐料，非常入味哦

步骤 3

葱姜蒜切末，蒜苗切段

步骤 4

青椒红椒切块，洋葱切丝

步骤 5

开大火，热锅，放油。油热后，加入姜蒜炒香。

步骤 6

加入洋葱和青椒红椒，一起翻炒，至洋葱断生，大约两分钟。加少许盐（盐是给洋葱青椒加味的，鱼腌渍好已经很有味道了，不需要额外调料，所以根据配菜来掌握盐的量就好啦）

步骤 7

加入财鱼一起炒。

步骤 8

炒至财鱼变白，大约三四分钟，期间一直都是大火。

步骤 9

加入适量的陈醋，炒匀。

步骤 10

再加入葱和蒜苗，炒至变色。

步骤 11

出锅。从开火算起，全程八分钟左右，色香味俱全～

洋葱做鱼的做法大全家常窍门

用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙

调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许

制法：

1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒

2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜

3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上

功效：平肝，降脂，增体力，抗衰老

洋葱炒鱼的做法大全

1将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。

2炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块，炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜。

3煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。

4嫩滑鱼片做法：龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

5锅里放油煸炒姜丝、甜椒。然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！

洋葱和鱼怎么做好吃法

主料：鲤鱼500克

辅料：洋葱25克，姜2片

调料：酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙

做法：

1、洋葱洗净切丝备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动

2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层洋葱，鱼及洋葱交替完为止。最后把姜丝撒上

3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌

洋葱鱼的做法大全家常窍门

食材

主料：洋葱1个、鱼一条切成鱼块、干辣椒3个、大蒜半头、姜几片。

辅料：食用油适量、盐适量、老抽1勺、啤酒半瓶。

第1步：洋葱洗干净然后你用手撕成你块状、鱼块提前腌制，然后煎至两面金黄，放入干净的容器中备用，干辣椒剪成段，大蒜拍碎切成丁，姜切姜片。

第2步：取一个大点的砂锅，把洋葱直接放进垫底，接着把煎好的鱼块倒进去。

第3步：开始进行调味，加入适量的食用油，煎过的最好，放入适量的食用盐、 加少许的老抽还有干辣椒、姜片搅拌均匀。

第4步：开火把砂锅放进去，然后往里面倒啤酒，这一步非常的关键，啤酒多了会发苦，啤酒少了，不能很好的入味，以刚刚没过食材为宜。大火煮沸，小火慢炖。

第5步：大约炖30分钟左右，洋葱完全软嫩，鱼也入味，就可以开吃了。