炒茄子炒土豆片的做法大全家常做法(炒茄子炒土豆片的做法大全家常做法图片)

炒茄子炒土豆片的做法大全家常做法图片

给你说一下我的个人经验，锅烧热后，倒入食用油，油热后，放几颗花椒和红辣椒，如果有炖好的熟肉的话，可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片)，快速翻炒两三分钟，然后再倒入茄子，搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油，有味达美的话最好不过，两分钟后，加上少许水(不要太多，以菜量多少而定，最多小小半碗)，加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟，一道香喷喷的菜就出来了!

土豆茄子片怎么炒

用料：茄子 (1根)，土豆 (1个)，五花肉 (150g)，油、盐、酱、醋、料酒 少许。

做法：

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。

2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。

4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

炒土豆茄子的家常做法大全家常

把青茄子土豆切好，锅中放入干辣椒，蒜蓉爆香，倒入青茄子和土豆一起闷就好

茄子炒土豆怎么做好吃又简单

土豆炒茄子也可以叫茄子炒土豆 。

炒茄子炒土豆片的做法大全家常做法图片简单

食材用料

土豆 2个相克食物

茄子 3个相克食物

盐 适量

生抽 少许

玉米油 适量

大蒜 两瓣相克食物

花椒粉 少许

辣椒 一个相克食物

蚝油 少许

地三鲜的做法

1.蔬菜洗净。

2.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。

3.锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。

4.当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。

5.捞出沥干油分。

6.油再烧热，放入茄子块炸制。

7.炸金黄色后捞出沥干油分。

8.锅内留底油，放入蒜片爆香。

9.将三种蔬菜放入煸炒片刻。

10.放入调料调味。

11.翻炒均匀即可出锅。

12.成品图。

怎么做炒土豆片和西红柿最简单窍门

步骤/方式1

用料:土豆 2个，西红柿 1个，青红椒 各1个，干辣椒 少许，花椒 一小撮，姜末 少许，蒜 1瓣，大葱丝 ，适量小葱段 ，适量生抽， 1勺盐 

土豆洗净削皮，泡在水里，葱，青红椒切丝，姜蒜切末，备用

步骤/方式2

土豆先对半切，然后在切成图中这个样子。

步骤/方式3

切成薄薄的片就行。

步骤/方式4

切好的土豆片泡在水中备用，西红柿去皮，切成小块。

步骤/方式5

锅中加入少许菜籽油，油温七成热加葱姜蒜末，干辣椒，花椒，爆香。

步骤/方式6

加入土豆片

步骤/方式7

翻炒均匀，加入少许五香粉

步骤/方式8

加入西红柿

步骤/方式9

炒匀，加入少许盐。

步骤/方式10

溜锅边倒入少许的生抽，翻炒一分钟左右。出锅前撒小葱花就好了。

炒茄子炒土豆片的做法大全家常做法图片视频

炸土豆茄子得5分钟左右，放油不用很多

用料：土豆1个；青椒1个；茄子半个；生抽2汤勺；蚝油2汤勺；生粉1茶匙；糖1茶匙

地三鲜的做法

1、准备材料

2、土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中。

3、土豆片擦干表面水分。油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。

4、茄子泡完淡盐水后，擦干水分，表面扑一层淀粉放入锅中炸。茄子皮变软就捞出。

5、此时油温很高，青椒表皮起皱就立刻捞出。

6、炸好的食材，静置沥出一些油。

7、碗中2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙生粉，拌匀。

8、因为蔬菜们都经过了油炸，本身含有油分，所以不倒油直接下锅炒。

9、倒入调好的调味汁翻炒均匀。

10、这样做好的地三鲜，不会那么油，还带着肉菜般的鲜香

土豆片烧茄子的家常做法简单

其实这道家常菜也很好做的，先准备好食材:土豆 茄子 青椒切块 葱姜蒜适量 生抽 油 盐均适量

土豆用油炸至八成熟，茄子也用油炸熟

油先爆香葱姜蒜再放青椒爆炒

等青椒八成熟时放入炸好的土豆和茄子一起翻炒，加生抽和盐一起翻炒至熟就可以出锅了