大辣椒炒香肠的做法大全家常做法(干辣椒炒香肠的家常做法)

干辣椒炒香肠的家常做法

用料：香肠，蒜苔，打算，干辣椒，蒜苗，生抽，盐

做法：

1. 将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用

2. 香肠切片

3. 蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用

4. 锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒

蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定，个人比较喜欢吃蔫一点的，所以炒的稍微久一点，起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘

辣椒粉炒香肠的做法

个人建议青红辣椒炒麻辣香肠最好吃。

1，香肠蒸五分钟后切片，青红辣椒切片，青蒜苗切段。

2，锅烧热油，下入香肠青红辣椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜苗，调料等合炒，最后翻炒一分钟后即可出锅。

麻椒炒香肠的做法

100斤肉灌香肠要50克麻椒花。花椒的味道特别芳香，在做香肠的时候加入一些花椒进去，可以把猪肉的异味全部都去除掉，不过要注意花椒一定要炒热了以后才能够放进去。这也是一种绝对不能够缺少的香料。选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。

辣椒炒香肠的做法大全

用料:

肥肠 600克

干辣椒 5、6个

大蒜碎 适量

姜丝 适量

郫县豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

黄豆酱油 1勺

东古一品鲜酱油 1勺

味精 适量

鸡精 适量

皱皮辣椒 4个

红油 1勺

花椒粒 适量

青椒大肠家常做法步骤:

1、买回来的肥肠反复清洗后切成块

2、准备好花椒粒、干辣椒、大蒜粒、姜丝、郫县豆瓣酱（想要颜色好看可以选择红油豆瓣酱，我这里用的老酱要更香一些）

3、皱皮辣椒切成块备用

4、锅烧热放入油，油烧热后依次放入干辣椒、花椒、大蒜碎、姜丝、豆瓣酱爆出香味。

5、倒入肥肠翻炒，加入料酒、黄豆酱油翻炒一会会。

6、炒到肥肠都上色

7、翻炒好了加入清水，盖上锅盖煮

8、煮至嚼得动，水快收干打开锅盖。

9、加入皱皮辣椒翻炒一会会，在加入东古一品鲜酱油、鸡精、味精，最后加入红油翻炒出锅。

干辣椒炒香肠的家常做法窍门

/5

腊肠 还是过年的时候收到的开做。

2/5

腊肠下锅煮3/5分钟后，捞出放凉后改刀切片备用，辣椒切块备用。

3/5

一半的腊肠还有一半做另外道菜。

4/5

锅里加油后下入腊肠煸炒出多于油脂后 到出多于油脂后下入辣椒块煸炒出香味，后加入少于清水，少于，耗油，酱油，盐，鸡精，煸炒至辣椒变软后出锅装盘。

红辣椒炒香肠的做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

干辣椒炒香肠的家常做法大全

主料:腊肠200g，青椒3个

辅料:六月香豆瓣酱1勺，料酒半勺，盐适量，蒜子3个，小葱3根，水少许

青椒炒腊肠的做法步骤

1.将食材清洗干净

2.腊肠切成片

3.青椒切段，再斜切成片。

4.将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。

5.锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。

6.蒜子加入小火翻炒几下

7.将腊肠入锅翻炒

8.再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。

9.撒上葱段起锅盛入盘中