鹅炖冬瓜做法大全家常做法(冬瓜炖大鹅的做法)

冬瓜炖大鹅的做法

由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖40-50分钟即可。如果想要肉变得更松软，可以炖1个小时，这样就ok了。炖汤的过程不要经常打开盖，一方面鹅肉没那么快熟，另一方面会影响口感。千万不要多手哟。做土豆炖鹅肉的话，如果炖汤的时间设定为1个小时，那么要在45分钟之后加入土豆，土豆比较快熟，早放了容易烂。

鹅肉除了炖土豆之外，还能炖萝卜，炖冬瓜，汤味鲜美。鹅肉其实还能烤熟或者红烧，这样吃起来更加入味，当然炖鹅肉是最营养的做法，适合冬天进补。

冬瓜炖鹅肉

鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。

冬瓜炖大鹅的做法窍门

可以一起喝的。我个人比较喜欢炖汤　　下面是我用排骨和其它原料一起炖的汤　　供你参考　　

1、海带排骨汤此汤常喝此汤有滋阴润燥的作用。　　

2、玉米排骨汤 此汤有利尿、降压、降糖等功效。　　

3、冬瓜排骨汤 此汤可以消暑解热、强筋壮骨。　　

4、杞菊排骨汤 此汤具有清热解毒、明目养颜、祛痘的功效。　　

5、棒骨蘑菇汤 此汤能促进排毒、防止发胖、补气血、增钙质、润关节的作用，是老幼皆宜的菜肴。　　

6、豆腐黄瓜黄豆 此汤能增加新陈代谢、提高免疫力。　　

7、凉瓜黄豆煲排骨 此汤有降脂减肥、补充钙质的功效。　　

8、冬瓜红豆排骨汤 此汤利水除湿、抗菌消炎的功能。　　

9、花生大蒜排骨汤 此 汤能降低胆固醇、防止皮肤老化、增强记忆力。　　

10、番茄排骨冬瓜汤 此汤具有清热降火、减肥、生津止渴的功效。

大鹅炖冬瓜怎么炖

主料 茅山老鹅,:半只 辅料 香菇冬瓜,:适量 做法步骤1. 鹅切块，清洗一下。锅里放水和鹅一起煮，捞起漂浮物，2. 加料酒 生姜片 煮，再加冬瓜一起煮。鹅肉煮烂后 ，加香菇煮。小火煮。最后放鸡精和葱花就好了

冬瓜炖大鹅的做法大全

步骤/方式1

老鹅切块，放入姜片，冷水焯熟

步骤/方式2

水开捞出老鹅，冲洗浮沫备用

步骤/方式3

倒入适量油，翻炒老鹅，放入葱姜，八角桂皮，一起继续翻炒出香味 加入5ml料酒，5ml生抽，一勺半盐

步骤/方式4

加入没过老鹅的水（建议多加点，不可少加） 大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的过程中，用筷子戳戳老鹅，看看烂不烂

步骤/方式5

炖老鹅的过程中，把冬瓜也切好备用

步骤/方式6

老鹅炖至还剩一碗汤汁时加入冬瓜， 小火继续慢炖冬瓜熟透即可出锅

步骤/方式7

出锅撒上小葱