粉丝牛肉做法大全家常(牛肉丝粉丝的做法)

牛肉丝粉丝的做法

主料：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。

调料：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。

1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝。

2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。

3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。

原料：河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。

调料：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

做法：

1 、洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；

2、 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽盐料酒干淀粉植物油拌匀腌制15分钟；

3、 炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；

4 、另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；

5 、加入洋葱丝调入蚝油生抽胡椒粉炒匀；

6 、加豆芽葱段牛肉片翻炒几下即可。

牛肉丝粉丝的做法大全

主料 ，熟牛肉 300克 ，粉丝 一把， 青菜 两棵 ，葱 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆饼备用

辅料 盐 少量 ，调料粉 适量 ，香油 数滴 

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。

11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。

12，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃。

麻辣牛肉粉丝做法

材料：主料：牛肉（瘦）500克

调料：酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱50克,辣椒酱100克,五香粉8克

做法：

1、原料要求：选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等，切成50克左右的小块，放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的余血，洗净，沥干待用。

2、初煮：将洗净沥干的肉块以及食盐、桂皮等加水浸煮1小时，水温应保持在90℃以上，经常用铁铲上下翻动肉块，随时清除上浮之油沫，抽样取出肉块，用刀切看肉面是否已成灰白色，如已变成灰白色，表示已达七成熟，即为初煮完毕。

3、切块：初煮后的肉块，从锅内取出置于竹筐中冷却，然后切成3.5厘米*2.5厘米*0.5厘米的薄片，要求片形整齐，厚薄均匀。

4、复煮：将白糖、姜粉、酱油、五香粉等调料用第一次初煮时的肉汤调匀入锅，再把切成肉片的半成品放入锅内继续烧煮，复煮后期要勤翻勤炒，以防糊锅底，最后放入味精拌匀，至肉质酥软出锅，在烘筛上摊开、冷却。

5、烘烤：将晾干后的肉片送入烘房烘烤。烘烤时，最适温度应保持在55至60℃，并需经常翻动肉片或上下调动烘筛位置，经6至8分钟，待肉片干柔后，取出晾透，即为成品。

牛肉粉丝是什么做的

红薯粉丝。

牛肉粉丝汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。

牛肉粉丝汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产。

牛肉丝炒粉丝的做法

牛肉拌粉丝也叫牛肉炒粉丝，我们民间还有一个小名，叫蚂蚁上树。这是一道非常开胃的下饭菜。首先选好牛肉，要用全部的瘦牛肉，不要带筋头巴脑的牛肉。然后将牛肉切成细丝末。

再按照正常方法将牛肉腌制几分钟，备好葱姜蒜，小米辣，粉丝，粉丝先用温水泡好，切细，最后开锅爆炒。

牛肉丝粉怎么做

牛精粉正确使用方法：

1、窝料中添加

适宜直接干粉状混合进干粉窝料，搅拌均匀，再加水等开制，醒置后使用或发酵饵料使用。手食中如同时加入牛肉汤垂钓效果最佳。如手食中不加入牛肉汤，则建议在手食中添加30%或更多的窝料，否则容易出现鱼虽进窝，但不吃手食的现象（尤其水温偏高腥香较大的手食）。

牛精粉添加进窝料，特别适合诱钓体型偏大和鱼体不适等特殊情况的鱼情。

2、手食添加

直接加入粉饵搅拌或先加入开饵水浸泡几分钟，再用此水开饵，都是建议的方式。在饵料中添加牛精粉，饵料味型保持更好，牛精粉的细小颗粒，由于能够起到“缓释”的作用，所以长时间垂钓的诱钓结合效果更出色，并有效地兼顾病鱼和不适应鱼的吃口。

3、泡制酒米

本品可泡制“牛精米”，具体方法：取本品6克（或更多），配合40度左右浓香型、曲香型、酱香型白酒100毫升，蜂蜜30克，可泡制小米或糙米一斤。2-3天后即可使用。

牛精米具有卓越的留鱼和基础性诱钓效果，多用不死窝。非常适合作为窝料和手食中的酒米广谱性添加使用。

牛肉丝粉丝的做法窍门

用料:

牛肉300克

姜5克

小香葱1根

蒜10克

粉丝1小把

泡红椒4个

食盐2克

白胡椒粉5克

料酒10克

生抽、蚝油各5克

淀粉3克

植物油20克

做法:

1/7干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

2/7泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3/7牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

4/7平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

5/7

锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

6/7马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

7/7

把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

牛肉粉丝怎么做法

主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

做法步骤如下:

1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

7、炖30分钟即可