高压锅顿大骨头的做法大全家常做法(高压锅做大骨头怎么做好吃)

高压锅做大骨头怎么做好吃

大骨头从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头，随后凉水入锅，先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。

在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，添加少量白米醋用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。

大骨头高压锅做法

第一，压力锅炖大骨头的作法是啥?大棒骨从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头，随后凉水入锅，烧开后，去掉血沫。将绰水后的大棒骨添加压力锅，加半锅开水，添加适量葱段、大蒜瓣、生姜片、八角。盖上，气短后压25分鐘。压完后，添加适量的盐和鸡精，撒上葱段和香莱末就可以服用。大骨头汤除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。猪骨头温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用。少年儿童常常喝，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的成长发育，成年人喝可防衰老。

高压锅做大骨头怎么做好吃视频

第一步，祛除腥味。大骨头用凉水清洗2～3遍，去除表面的血迹，锅里放水淹没大骨头，放姜2片、料酒2勺，盖上盖子，水烧开后约3分钟关火，将大骨头捞出至盆中。

2 生姜切5片，2片去除腥味的，余3片备用

3.胡萝卜🥕🥕2根，洗净去皮，切厚片（5毫米厚度）备用。

4.干红枣6颗，洗净备用。

5.黄豆、花生粒洗净备用。

6.将第一步祛腥后的大骨头放入高压锅中，水深度大概是锅的2/3，放入胡萝卜、玉米、红枣、黄豆、花生粒、枸杞、姜片，盖上锅盖。

7.开大火，等发出嘶～嘶～的声音约5分钟，然后调火🔥至中小火20～30分钟（我是中小火25分钟）关火，等高压锅的压力自然消失打开锅盖，加食盐4勺（根据口味，可酌情增减），充分搅拌后再次盖上锅盖上气，关火。

完成

高压锅大骨头的家常做法

步骤/方式1

牛脖骨泡冷水2小时左右，中间换几次水，泡到水清

步骤/方式2

起锅冷水，放入牛脖骨，加一勺料酒

焯水，中间撇去浮沫

步骤/方式3

八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白芷，甘草，公丁香，良姜，栀子

步骤/方式4

焯好水的牛脖骨放高压锅

上述香料有条件的话放进纱布袋粒扎住口

步骤/方式5

黄冰糖五颗

步骤/方式6

干辣椒4个，不吃辣不放

步骤/方式7

料酒一大勺

步骤/方式8

老抽大半勺

步骤/方式9

豆瓣酱，甜面酱，黄酱，一共一大勺

步骤/方式10

红油豆瓣酱一大勺

步骤/方式11

加开水没过骨头，如果喜欢卤骨头就在这一步加盐调到合适的口味，如果喜欢红烧浓郁一些，炖完收汁再加

步骤/方式12

牛肉模式，或者高压锅压力最大的那个模式

步骤/方式13

关好盖，大火上汽到两线也就是最大压力值，关小火半小时，关火，最好等自动放气让骨头再闷一会

步骤/方式14

气消完，开盖，大火收汁

步骤/方式15

最后翻匀出锅

用高压锅怎么做大骨头好吃

用料：猪棒骨 1500g，大葱白 3段，生姜 3片，八角（大料） 2个，花椒 3g，香叶 2片，桂皮 1块，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黄豆酱 40g，郫县豆瓣酱 30g，白糖 15g，干辣椒 6个。

高压锅酱棒骨的做法步骤：

1.大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

2.大棒骨放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，选择肉类程序，开始煮。

用高压锅做大骨头怎么做

都是根据排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水h是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美，如果你只有电压力锅，那么告诉你一下

电压力锅炖排骨的做法：

第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水;

第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟;

第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。