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鸡翅中炖蘑菇的做法大全家常做法大全(鸡翅炖蘑菇怎么做)

2023-02-04 19:10:06饮食小常识1

鸡翅炖蘑菇怎么做

步骤/方式1

准备好全部食材,鸡全翅炖成块

步骤/方式2

凉水下锅,加入葱段姜片,料酒大火烧开,撇去浮末,再煮一、二分钟捞出,清洗干净控干水份准备调料,大葱和姜切片

步骤/方式3

准备调料,大葱和姜切片

步骤/方式4

香菇洗净去蒂切瓣

步骤/方式5

土豆切滚刀块

步骤/方式6

锅中加适量食用油下入冰糖,小火熬制,用勺子背不断的搅动,炒到冰糖出现细小的泡泡,呈琥珀色

步骤/方式7

下入鸡翅煸炒上色

步骤/方式8

下入葱姜,八角,花椒,桂皮和香叶继续煸炒出香味

步骤/方式9

添加适量清水

步骤/方式10

加入香菇,这时开始调味,加入精盐,东古一品鲜酱油,蚝油,料酒,少许老抽上色,少许白糖提鲜,盖上盖子,大火烧开小火慢炖

步骤/方式11

炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟

步骤/方式12

炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅,色泽红润,鸡肉鲜香,土豆干面美味

鸡翅炖鲜蘑的做法

蘑菇和肉土豆能一起炖。 步骤如下:

1.将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉,挤出水分。

2.鸡翅根洗净,放入沸水中焯一下,捞出备用。

3.准备3个土豆,去皮、洗净、切小块。

4.葱姜切末。

5.锅内放入少量油,油热下葱姜爆香。出香味后,下翅根翻炒。

6.倒入酱油。

7.倒入清水,没过翅根即可。

8.放入老抽上色。

9.放入料酒。

10.放入陈醋。

11.放入白糖

12.放入盐。

13.放入花椒和大料。

14.放入葱姜。

15.关火,将翅根倒入高压锅内,放入土豆和蘑菇。

16.按高压锅的鸡肉键。

17.时间到后,排气、开盖、放入味精调味即可。

鸡翅炖蘑菇怎么做好吃

做法:用料

鸡翅 9

 个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克

鸡翅炖蘑菇(超简单)的做法步骤

步骤 1

准备食材,泡发蘑菇(最好要东北的榛蘑,比较香)

步骤 2

鸡翅洗净后用料酒腌一下

步骤 3

姜切片,花椒、八角、桂皮适量,洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 4

热锅后,入冷油一汤勺,小火爆香调味料

步骤 5

放入鸡翅,小火煎至两面微黄

步骤 6

开至中火,倒入一勺老抽,翻炒上色

步骤 7

加入泡发好的榛蘑,继续翻炒

步骤 8

两勺生抽,半勺盐,半勺糖,加入两勺泡发榛蘑的水,调匀备用

步骤 9

加入热水没过鸡翅(一定要热水,冷水炖出来的肉口感不好),大火烧开后转小火,可以去一下最上面的一层油,然后加入调好的酱汁,继续炖煮半小时左右

步骤 10

出锅,撒葱花,完成。

鸡翅炖蘑菇怎么做好吃窍门

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),鸡蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

香菇炖鸡翅怎么做

鸡翅中 8个

青椒 1个

红辣椒 1个

姜 1大块

大葱 1段

油 少许

料酒 少许

热水 半杯

酱油 少许

生抽 少许

盐 少许

1. 材料准备好:鸡翅中、青椒、红辣椒、大葱白、姜,清洗干净,如果用嫩姜味道更佳。

2. 鸡翅横剁一刀成两半;下刀要稳准狠,防止产生骨渣。

3. 葱白斜切成段,姜切薄片。

4. 青红椒去籽,切稍大点儿的滚刀块。

5. 炒锅中倒少许油,温油,将鸡翅和葱段、姜片同入锅,倒少许料酒,中火煸炒至鸡翅微鼓,并且有微微焦黄的边儿。

6. 倒半杯热水,盖上盖子,中小火焖炖3-5分钟;也可以多次少量淋水不停翻炒,直到鸡翅肉全熟。

7. 倒适量酱油、生抽、盐,翻炒几下后倒入青红椒块,混合均匀即出锅。

8. 炒鸡翅,做法简单,香嫩入味,超赞!

小窍门:

1、所有材料的用量根据食用量来调整; 

2、鸡翅中剁成两半,切面更易入味,且比整只鸡翅熟得快; 

3、姜的用量宜多一些,如果用嫩姜味道更加清香; 

4、如果油量够大,可不放半杯水焖炖,直接炒熟即可;如果油量较少,干炒易糊,所以倒半杯水焖炖3-5分钟可使鸡翅滑嫩入味,或者多次少量倒水不停翻炒; 

5、青红椒有增色添香的作用,同时增加多种营养素和膳食纤维,不宜久炒,入锅翻几下即可出锅;也可用味道更加浓郁的青红辣椒、青蒜代替。

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