鸡蛋虾仁炒丝瓜的做法大全家常(丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法窍门)

丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法窍门

主料:丝瓜一根，虾10个

辅料:鸡蛋2个，姜少许，植物油适量，食盐适量，生抽适量。

做法:

1、丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2、虾去头，留尾，剥壳。

3、锅内大火烧热，加3勺油。

4、将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5、再加入2饭勺油烧热，加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

6、加入虾仁转中火，加入料酒快速翻炒，炒至虾仁开始变色。

7、加入丝瓜块转中小火，翻炒均匀丝瓜，加盐，继续翻炒。

8、加清水，盖锅盖。

9、汤汁快收完后，加鸡蛋。如鸡蛋快速翻炒均匀出锅。

丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法窍门是什么

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人食材主料 虾皮适量 翻炒好的丝瓜适量 鸡蛋2个辅料 水适量 盐适量 香油适量 胡椒粉适量 葱适量步骤1. 丝瓜刨皮洗净后切斜条状，2个鸡蛋在碗里打散备用，葱切成葱花。2. 取一个不锈钢锅烧水，放进虾皮。另一边炒锅烧热倒点油，将丝瓜翻炒至变软盛进汤锅，烧开后把打散的鸡蛋倒入，放进葱花，加点盐，胡椒粉后就可以了。小贴士虾皮是很鲜的，所以汤里就不用加味精或鸡精了。希望对你有用~！

丝瓜鸡蛋炒虾仁家常做法窍门

一、原料

主料    鸡蛋1个，虾仁100克，黄瓜1根

辅料    油800克 淀粉15克 盐1小勺 胡椒粉2克 料酒10克 葱3克 蒜3克 姜3克 白糖3克

二、做法

步骤1

处理好虾仁

步骤2

黄瓜清洗干净切片，葱姜蒜切碎

步骤3

在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用

步骤5

锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用

步骤6

鸡蛋提前炒熟。备用

步骤7

锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅

步骤8

下入黄瓜片，快速翻炒，再下入鸡蛋和虾仁

步骤9

加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅即可

丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法窍门视频

主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙

调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤：

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。

4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

虾仁炒丝瓜的家常做法窍门

食材清单

虾仁100克，料酒一勺，盐少许，味精少许，葱姜适量，丝瓜一条

做法步骤：

1，丝瓜去皮切滚刀块

2，虾仁加盐，葱姜，料酒抓匀腌制二十分钟

3，锅内热油，滑虾仁，盛起。

4，热油放入丝瓜翻炒至稍软

5，加适量盐

6，放入虾仁翻炒均匀

7，放味精出锅

8，一道美味的丝瓜炒虾仁就做好了！