脊骨土豆做法大全家常(脊骨炖土豆怎么做好吃窍门)

脊骨炖土豆怎么做好吃窍门

主料:

豆腐，蘑菇，小白菜，五花肉

辅料:

青尖椒，蒜，葱，红辣椒面，大酱

做法步骤:

 1豆腐切块，蒜切片，青尖辣椒切小段，葱花，蘑菇洗净。

 2自家地里小白菜长老了，所以先过开水煮了下，五花肉切薄片。延吉这边的酱汤馆，酱汤里都会放几片肉。

 3油热了，中小火下大酱炒酱，酱炒匀即可。别管你用什么锅，这一步是最重要，必须做的。

 4然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。

 5汤热了后把五花肉，青椒段，葱花，蒜片，蘑菇加进去。

 6跟根个人口味加红辣椒面，汤煮沸后十分钟（多炖一会更好）加入小白菜，再煮两分钟出锅即可。

脊骨炖土豆怎么做好吃窍门视频

​原料：土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等<br>

1.土豆仔清洗干净，刮皮备用。

2.排骨在开水里焯一下，去除血沫和杂质。

3.电饭锅里放适量热水，下排骨进去炖煮，加入一个八角、葱姜，适量白酒。

4.等到排骨炖到七八成熟，加入适量老抽和盐，再加入少许糖，放入土豆一起烧

5.等到汤汁收干，土豆炖烂即可。

脊骨炖豆角土豆的家常做法

主料

大骨头

1000克

干豆角

300克

土豆

300克

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

陈皮

适量

香叶

适量

糖

适量

蒜

适量

步骤

1.大骨头洗好，切好备用

2.土豆切好备用

3.大骨头用水焯一下，捞出备用

4.准备好葱、姜、蒜、辣椒、陈皮和香叶等材料

5.干豆角用凉水泡一下

6.油热后放入白糖，将糖熬成红色

7.放入焯好的骨头翻炒，然后放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后停火

8.将豆角捞出放入高压锅底部

9.然后放入土豆

10.将炒好的骨头放入高压锅，放入适量的凉水

11.加入香叶、陈皮，放入适量的盐

12.然后选择自调20分钟即可

土豆炖猪脊骨的做法

1)羊脊骨洗净，从骨节处砍成小段，羊棒骨洗净砸断，用清水浸泡以除去血水，捞出。

(2)羊肉切片，水发墨鱼淘洗去碱味，沥干，切块，水发玉兰片洗净，切片。时令蔬菜择洗干净。以上各料分别装盘，围火锅摆放，备用。

(3)用蚝油、酱油、胡椒粉、香菜末、葱花调匀制成蘸料，每人1碟。

(4)净锅置于火上，加入冷水烧开，下入羊脊骨和羊棒骨烧开后撇去浮沫，捞出，放入另一净锅中，加入适量热水，下入葱段、姜片、盐、料酒及香料包，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至羊脊骨熟烂，捞出香料包。

(5)将羊脊骨及汤倒入火锅中烧开，放入原料烫熟后蘸上蘸料食用。

脊骨炖土豆玉米怎么做好吃

【红闷脊骨】

【所需食材】脊骨3斤、大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒

【调料】食盐、生抽、红糖、料酒、白醋、鸡精

步骤一：脊骨浸泡至清水中，多次换水之后，泡至脊骨表面发白。

步骤二：锅内烧水，水中加几片生姜、少许料酒，水开下入脊骨焯水5分钟。趁水开的时候挨块捞出，尽量躲开浮沫，有浮沫的用锅中的开水冲干净，然后沥水备用。

步骤三：起锅烧油，下入葱段、姜片、1小段桂皮、2片香叶、1个八角、2个干辣椒煸炒出香味。

步骤四：下入脊骨中火翻炒，顺锅边淋入适量料酒去腥，加入30克红糖翻炒。

步骤五：加入生抽，4克精盐翻炒至脊骨上色。

步骤六：加入热水没过骨头，烧开之后加入少许白醋，可以加速骨头中钙质的析出。

步骤七：待汤汁收浓之后，加入鸡精调味，出锅即好。