家常菜卤竹笋的做法(如何做卤竹笋)

如何做卤竹笋

提前把干的笋子用水泡开洗净，再备好桂皮、香叶、八角、干红辣椒，姜片，酱等材料，先炒好料，再将笋子下锅不断煮，反复熬。

卤笋怎么做好吃

食材:竹笋2斤。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生姜10片，白糖少许， 酱油6ml。

做法步骤1. 笋剥去外衣。

2. 切成3.5厘米的方块。

3. 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时。

4.关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期

卤味竹笋怎么做

《卤菜》

笋尖出地窍，

奔天欲骄傲，

遇到调味王，

咸菜躲不掉。

如何做卤竹笋好吃

主料：花生500克，笋

辅料：桂皮1片 当归1小片 香叶2片 干辣椒4个 老抽半茶匙 盐1茶匙 砂糖4大匙 八角1个

做法：1.准备好所有食材，先将花生用水冲洗干净

2.香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段

3.锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的时候要注意火候。

4.糖色炒好后倒入花生米、笋和香料翻炒几下

5.倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁，翻匀即可。

卤笋怎么制作

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可

如何做卤竹笋视频

酒糟笋的腌制方法。鲜笋削去笋壳，留下部分嫩嫩的笋衣，然后用清水洗净摆放在竹篮里晾干水分。容器内加入适量的食盐和酒糟拌匀。

然后将控干水分的鲜笋按顺序排放到容器底部，一层一层往上摆，摆完鲜笋便在上方加压一块事先洗干净的大石头，然后用薄膜密封好容器。

一般三五天过后，掀开密封容器的薄膜，一股浓郁的糟香迎面扑来，勾起你按捺不住的食欲。

按顺序自上而下，取出鲜笋，放清水洗净装盘上桌即可食用。当然也可以采用最家常最简单的做法。准备鲜笋，糟卤各适量。

鲜笋剥皮、切条后，放入淡盐水中煮，水开后再煮十几分钟后关火，沥水。

沥水后的鲜笋放入容器里，倒入糟卤没过鲜笋，放入冰箱腌一天一晚后取出即可食。

卤竹笋的做法大全图解

1.1过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

2.2五花切块，笋丝泡水，再切段

3.再放竹笋，一起炒

4.放入酱油，酱油膏炒过

5.放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6.慢慢卤半个1小时以上

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道卤竹笋

如何做卤竹笋窍门

一小时左右。卤竹笋的做法步骤:

1. 先把干的竹笋煮一煮煮开后，起锅放盆里用剪刀剪成差不多的大小备用

2. 再放油把干辣椒包，草果包，八角，炒一炒，炒了有香味，再放姜，然后酱，然后把煮过的竹笋下锅炒一下，加水，最后把盐，酱油，十三香，鸡，五花肉放下去，卤1小时，肉烂为止！

如何做卤竹笋最好吃

竹笋放开水锅里煮五分钟捞出沥干备用，凉开水加野山椒，食盐，白糖，白醋，将竹笋放入泡二个小时后 即可食用。