家常南瓜发糕的做法(家常南瓜发糕的做法大全)

家常南瓜发糕的做法大全

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

家常南瓜发糕的做法大全视频

用料

南瓜 200克

酵母 3克

白糖 20克

面粉 300克

做法步骤

1、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克

2、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥

3、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）是加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态

4、然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）

5、然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了

6、蒸好晾至不烫手切块就可以了

7、看发的非常好

小贴士

1南瓜的话因为南瓜水分不同，我的南瓜泥是比较粘稠的状态，和面的时候面粉也可以酌情添加，和好的面是比较湿软的状态，有点粘手～ 2酵母可以用少许温水化开，也可以像我一样等南瓜泥放到常温时放入，酵母太烫太凉都容易发酵不起来 3关于发酵问题，这个季节可以放到有太阳的地方发酵，也可以放到烤箱40度发酵，还有冬天我会放到温水上面发酵，这样会快一点～

南瓜发糕如何做

南瓜发糕是蒸的好。

具体做法及食材：南瓜 300克、面粉 300克、鸡蛋 1个、白糖 40克、酵母 3克、泡打粉 3克、红枣若干个、水适量

做法：

1、将南瓜去皮，切成薄片，放入盘中，上蒸锅蒸15分钟左右

2、将蒸好的南瓜放入碗中，加入白糖，用勺子压成细腻的南瓜泥。

3、放凉后，加酵母，泡打粉，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。（南瓜泥要放凉到35度一下再加酵母，不然酵母会被烫死）

4、然后少量多次的加入面粉，边加边搅拌，充分搅拌。（如果太干了就要加点【水】搅拌）

5、搅拌成细腻无颗粒的面糊，面糊要浓稠一点（ 太稀的话会发粘不好吃）。盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

6、【红枣】泡几分钟后，用剪刀剪成两半，去掉子。

7、发酵好后，用筷子充分搅拌排气。

8、准备好一个盘子底部和周围都抹上一层食用油防粘。

9、倒入面糊，再震动几下去除气泡，表面用刮刀整平，再摆放上红枣。二次醒发15-20分钟。

10、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟。 焖5分钟出锅。 

11、时间到，取出来放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块。 

12、蓬松宣软，香甜可口的南瓜发糕就做好了。

南瓜发糕怎么做好吃又简单

中筋面粉 ：200南瓜 ：150酵母 ：3白糖 ：20温水 ：适量玉米油 ：20辅料葡萄干 ：适量干红枣 ：适量具体步骤第一步适量温水加入酵母化开，200克面粉加加入酵母水，用筷子搅打。

第二步搅打10分钟后面汤开始起筋了。

第三步加入玉米油30克，搅打均匀。

第四步加入油后搅打起筋，筷子分离后出薄膜。

第五步保鲜膜盖起来温暖处发酵第六步蒸好的南瓜压成泥状第七步葡萄干，红枣热水侵泡清洗干净第八步红枣去核切小丁。。

第九步发酵好的面汤双陪大，加入南瓜泥，红枣丁，葡萄干，加入适量的预留面粉。用筷子搅打均匀。

第十步.搅打均匀的面呸已经没有那么稀了。

第十一步面呸切适量大的剂子第十二步剂子揉光滑整出发糕形状，烤盘铺锡纸摆好发糕面呸进行发酵。发酵双倍大，烤箱上下火175。20分钟就ok了。

南瓜发糕最正确做法

去皮南瓜，蒸好，压成妮，加，上糖，牛奶，发酵粉，泡大粉，香油，打成糊状，倒在盘子里，升好，上锅蒸，30分钟，

南瓜发糕的做法家常做法

主料：

南瓜150g

面粉80

牛奶适量

辅料：

干酵母2g

白砂糖10g

泡打粉1.5g(可有可无)

做法：

1. 大约半块南瓜，切成片。

2. 冷上锅蒸，中火。

3. 大约15分钟，筷子能扎透就好了。

4. 秤150g南瓜。

5. 这时南瓜也差不多凉至温热了，加入干酵母和白糖，拌匀，要看不见酵母为止哦。

6. 加入面粉，泡打粉。

7. 搅拌均匀。

8. 先给模具内刷油，倒入模具。

9. 盖上保鲜膜，放入蒸锅发酵1-2小时。

10. 趁发酵时，切点红枣和葡萄干。

11. 这样就是发好了，差不多2倍高，有很多气孔。

12. 轻轻的把红枣和葡萄干摆在表面。

13. 再次盖上保鲜膜，重新放入蒸锅，大火水沸后转中小火蒸30分钟，关火闷5分钟再拿出来。

14. 晾至温热再脱模，不需要用脱模刀，非常好脱。

15. 切块开吃

家常南瓜发糕的做法大全图解

南瓜发糕做法也很简单，只要把南瓜切块，去皮放在蒸锅上蒸熟后和面粉混合在一起，然后撒上适当的发酵粉发酵以后，再次放到蒸锅上蒸煮就可以，平常尽量做到孩子的食物品种多样化，营养均衡化为孩子提供充足的营养。多带孩子到户外晒晒太阳，提高免疫力。