金针菇娃娃菜的做法大全家常做法大全(有娃娃菜金针菇可以做什么菜)

有娃娃菜金针菇可以做什么菜

食材:

蹦蹦鱼鱼片 100克，

金针菇 100克，

娃娃菜 100克，

千张 100克，

酸菜 100克，

食用盐 2勺，

葱 1段，

食用油 1勺，

姜 1块，

花椒 10克，

干辣椒 5克，

面粉 1碗，

方法/步骤

将买来的鱼片进行处理，先将鱼片放入水中浸泡5分钟，目的是为了去除鱼片上的杂质

将鱼片撒上适量的食用盐，之后再放入适量的面粉，后搅拌均匀，放置10分钟

将葱、姜、干辣椒、酸菜切好备用

热锅下油，然后把葱姜还有干辣椒放进锅里进行翻炒，翻炒一段时间后放进酸菜在进行翻炒，之后将其盛出备用

在锅中加入适量的清水，之后大火烧开，放入鱼片小火烧5分钟

将娃娃菜、千张、金针菇、花椒放入锅中大火煮3分钟

放入炒好的酸菜，放入适量的食用盐，烧开即可食用

娃娃菜跟金针菇怎么做

用料

丝瓜一根 1根

娃娃菜 1颗

金针菇 1把

大蒜 8瓣

生姜 1小块

小米椒 2个

生抽 2勺

蚝油 1勺

糖 2克

剁椒酱 3勺

清蒸蒜蓉丝瓜金针菇娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜竖着切开成几束，放开水锅里烫15秒，捞起摆满盘子底部。

步骤 2

金针菇也同样放开水烫20秒，这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。

步骤 3

丝瓜用刀刮去皮，切3-4厘米厚的块，并每个小块中间用刀画个十字，这样为后面蒸的时候入味。将丝瓜围着金针菇摆一圈

步骤 4

锅中烧油，将大蒜生姜剁泥并和小米椒一起炒香，再将所有的调料加一点水调成汁，倒入锅中和蒜泥炒5秒钟。淋到摆好的盘上。（注意，汁不要用太多水，后面蒸的时候丝瓜和娃娃菜都会出水）

步骤 5

大火蒸15分钟。开吃了。

步骤 6

丝瓜这样吃又嫩又美味

金针菇娃娃菜怎么做好吃

【上汤娃娃菜】

食材：

娃娃菜400克，鸡蛋两个，皮蛋一个，火腿肠一根，

盐，鸡精

做法：

第一步：鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀

第二步： 皮蛋剥壳，切成小块，火腿肠切成小块，装碗备用

第三步：娃娃菜洗净，把每片娃娃菜从根茎处切开分成两片，装盘备用

第四步：起锅烧油，油温七成热的时候倒入鸡蛋翻炒

第五步：倒入皮蛋和火腿肠跟鸡蛋一起翻炒

第六步：关键的一步，用装过鸡蛋的碗接适量的清水倒入锅中

第七步：盖上锅盖大火煮开，煮开后关成中火熬煮15分钟，开锅看到汤汁成浅白色为最佳

第八步：放入娃娃菜，煮2分钟

第九步：加入适量盐，鸡精调味

第十一步：起锅装盘

这道简单又美味的上汤娃娃菜就做好了

【小贴士】

1.娃娃菜属于日本引进品种，跟白菜属于一个种类的，但是肉质比白菜更细腻一些，市面上娃娃菜的价格比白菜高很多， 如果要这道菜更实惠，可以选用白菜代替娃娃菜。

2.鸡蛋最好选用柴鸡蛋，味道更香，也更容易熬煮出白色汤汁。

3.加入清水的时候要用打鸡蛋的那个碗去接水，这样也会让汤汁更鲜香。

4.皮蛋只能放一个或者半个，皮蛋的作用是起到增鲜的作用，因为皮蛋在熬煮的时候会合成谷氨酸钠，这是非常好的调鲜品。

5.煮娃娃菜的时间不宜过长，否则娃娃菜会太软影响口感。

6.如果喜欢吃金针菇或者平菇的朋友，可以在煮娃娃菜的时候放入适量的金针菇或者平菇，煮出来的味道也是极其鲜美，像极了小时候吃的鸡枞汤。

金针菇娃娃菜的做法大全

奇味鸡食材：

清远鸡 (1只)

洋葱 1个

姜 5片

洋葱 1把

板栗 随意

香菜 若干

料酒 半小碗

生抽 4勺

老抽 3勺

耗油 3勺

冰糖 5粒

各种菌类 随意

奇味鸡做法：

1/6

把鸡洗干净后，剁成块，放入葱姜还有料酒搅拌，腌制十分钟

2/6

十分钟后加入生抽、老抽耗油、冰糖，搅拌均匀，继续腌两小时，期间注意多搅拌材料，让其均匀入味

3/6

煤气炉开大火，热锅加一点油，把腌制好的鸡肉单独拿出来下锅炒，腌鸡肉的汤汁先不下锅，留着备用，然后加入洋葱和板栗还有土豆之类，反正配菜按照自己喜好加，继续翻炒几下，鸡肉看上去外皮有点收紧，关火。

4/6

把鸡肉和材料加上汤汁全部倒进去准备好的砂锅里，盖上锅盖，开小火煮，这个过程就是让鸡肉和其他材料入味，所以需要20分钟到30分钟左右，看您鸡肉份量大小决定时间。30分钟后可以开始加个人喜欢的配菜进去继续煮，我是加金针菇和娃娃菜，炸腐竹。

5/6

最后放的配菜煮熟了，就可以关火开吃了，就是如此简单的家庭版鸡煲。

6/6

中午鸡煲吃剩下几块肉还有汤千万不要倒掉，可以继续加自己喜欢吃的青菜进去煮来吃，这时候比刚开始时候味道更浓些，不辣又软嫩的鸡肉非常适合老人小孩配白米饭吃。

金针菇娃娃菜简单做法

主要食材

火腿，皮蛋，金针菇，娃娃菜，食盐

步骤

1.娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中。

2.皮蛋切碎，放在摆好的娃娃菜上面。

3.无淀粉火腿切丁。

4.撒入铺好娃娃菜的盘中。

5.均匀地撒入少许食盐。

6.金针菇清洗干净，摘成单枝，拦腰切成两段。

7.均匀地铺入盘中。

8.开水入蒸锅中大火蒸十分钟，就可以出锅啦！

娃娃菜金针菇怎么做好吃

用料

红油火锅底料 1小块

火锅丸子 适量

牛奶 100克

盐 一小勺

香菇 4朵

金针菇 1小把

油麦菜 3颗

娃娃菜 半颗

香菜 3根

方便面 1包

芝麻酱 2勺

做法步骤

1、备好食材

2、锅中烧水，水开下丸子香菇

3、加火锅料

4、煮个3分钟丸子差不多熟了，放金针菇和娃娃菜，煮一分钟，加入牛奶

5、转小火防止加了牛奶溢锅，加入2勺芝麻酱（用香油稀释过的）

6、然后加入方便面油麦菜和香菜

7、再煮一两分钟就OK啦，很好吃，汤也很好喝，再来点恒顺香醋就更妙了

金针菇娃娃菜的家常做法

主料 娃娃菜4颗， 豆腐1块，金针菇1把

辅料 姜3片，蒜4瓣，小米椒2个，蚝油1勺，盐半茶匙，胡椒粉适量。

步骤

1、先把娃娃菜掰开叶子洗净，切成块，金针菇撕开洗净，豆腐切块；

2、烧热炒锅，倒入少许油，放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，倒入娃娃菜煸炒一下出香味；

3、倒入适量清水，没过娃娃菜，放入金针菇、豆腐块，烧至沸腾后，加入蚝油、盐、胡椒粉调味；

4、继续煮几分钟，让菜的鲜味煮出来即可。