辣椒酥的家常做法(辣椒酥的做法视频教程)

辣椒酥的做法视频教程

香脆辣椒酥一定不能热的时候密封保存，一定要散开

酥辣椒怎么做视频

01

原料：干红辣椒 50g鸡蛋 30g白芝麻 20g糯米粉 10g吉士粉 10g

调味：盐、食用油、花生米各适量

制作过程：

1、干红辣椒剪成段，去籽。

2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7-8、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。

辣椒酥怎么做酥脆窍门

准备好辣椒，洗干净沥干水。

2

/7然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。

3

/7全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。

4

/7然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准备好一个小碗，倒入生抽、糖、醋，搅拌均匀后备用。

5

/7炒锅烧热，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸软，把辣椒皮煸黄气泡后，放油煸炒炸。

6

/7然后放入蒜末炒香，接着倒入调料汁翻炒。

7

/7汤汁收干后关火起锅装盘，好吃又下饭的炸辣椒就做好了。

辣椒酥怎么做菜

干辣椒剪成小段去籽，放入水中浸泡两分钟，把泡好的辣椒放盆里，放一个鸡蛋，一勺盐，一勺鸡精，半勺生抽，黑胡椒粉，五香粉，一勺糯米粉，一勺淀粉搅拌均匀，锅中放宽油油热倒入拌好的辣椒段炸至金黄酥脆出锅撒上一把白芝麻即可

辣椒酥的做法视频窍门

原料：干红辣椒 50g鸡蛋 30g白芝麻 20g糯米粉 10g吉士粉 10g调味：盐、食用油、花生米各适量制作过程：

1、干红辣椒剪成段，去籽。

2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7-8、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。

正宗的辣椒酥的做法

酥椒配方：蒜五瓣，老姜一块，五香粉一勺，白芝麻一小把，辣椒面半包，油适量

做法：

1、准备材料，将蒜瓣，老姜洗净用菜刀拍得略碎备用。

2、锅中入油，将步骤一中的蒜姜放入油锅中炸（火不宜过大）。

3、小火热油的时间，将辣椒面，白芝麻，五香粉放入容器内（耐高油温材料），搅拌均匀。

4、蒜姜炸到黄褐色，没有水分后用滤网舀出不要，试油温这一步很重要，切不可直接放入辣椒面内，可用小汤勺舀入，试试温度，过高会糊，过低榨出来不香。

5、一定要一勺一勺舀入辣椒面中，而且要不停搅拌

这样酥椒就制作好了

辣椒酥的做法视频教程窍门

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香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。

材料准备

干红椒：75克

熟花生：50克

白芝麻：15克

葱花：适量

植：适量

盐：适量

具体操作步骤：

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。