卤鸡蛋做法大全家常做法视频(卤蛋鸡蛋的做法大全家常)

卤蛋鸡蛋的做法大全家常

卤鸡蛋的制作方法和配料：

配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。

做法：

1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。

2.鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。

3.浸泡好的香料，放入到水中，大火烧开后，改小火煮30分钟，接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒，开大火煮5分钟。

4.鸡蛋放入到水中，大火煮开，然后改小火煮20分钟后，关火，煮好的鸡蛋浸泡3小时后，味道更好。

卤鸡蛋的做法卤鸡蛋

鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

卤鸡蛋的做法家常做法

先把鸡蛋用开水煮到蛋白拧固后，捞出去除蛋壳在加到卤料汤中卤制。熟透入味即可。

卤鸡蛋鸡蛋的做法大全图解

鸡蛋肉卤的做法：

猪肉提前用水浸泡1个小时。 这样可以泡出血水。

然后清洗干净，沥干水分，猪肉切成小块

锅里放油，放入大料炒香。 用中火慢慢的炒香佐料，激发它的香气

然后，放入猪肉一起炒香。 肉质肥的要多炒一会，把油汁炒出来

接下来开始调味三件套：生抽，蚝油，红烧酱油! 快速的翻炒均匀

最后就是加入适量的水，葱结和煮熟去皮的鸡蛋。 再加一些盐，调味。开中小火炖煮20-30分钟即可

卤蛋鸡蛋的做法大全家常窍门

1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。

2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。

3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。

4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

卤鸡蛋的做法 最正宗的做法窍门

材料

鹌鹑蛋250g、鸡中翅8只、适量的生姜片、蒜头片、大蒜末，适量的生抽、老抽、黄酒、盐、冰糖。

做法

①先将鸡中翅洗净切断备用。

②鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

③锅加热后放入适量食用油，油温七成热后加入姜片、蒜片炒香，然后放入鸡中翅翻炒至变白色，加入黄酒、生抽、老油、冰糖、盐及水(水要末过鸡中翅)，煮开加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。

④开始收汁，待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘。