米肠汤饭的家常做法大全(血肠汤饭做法)

血肠汤饭做法

大西北的羊肉串，镜泊一家的酒焖肉方，牡丹江朝族人口比较多，西二条路鸭绿江的冷面，牛肉汤饭 ，韩式烤肉，石锅拌饭很具特色。牡丹江的镜泊湖是旅游胜地，镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。

此外当地还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，不可不尝，其中以镜泊鲤鱼丝最为著名。 地方特色菜：白肉血肠 东北炖菜 镜泊湖风味鱼宴 镜泊鲤鱼丝 镜泊湖炸红尾鱼。渤海古国居住着满族同胞，现分布在宁安东京城一带居多。满族特色火锅也是一绝。

血肠汤的做法

东北血肠配上东北酸菜，然后在切上一块上好的五花肉，美美的炖上一锅酸菜血肠五花肉又是汤又是菜，东北人也叫这种为杀猪菜，配上一碗米饭，就可以美美的开饭了😄😄

正宗米肠汤饭的做法

1、材料：猪血500克、糯米2000克、猪肠4根。

2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

3、先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。

4、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

5、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。

6、浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末，猪血，熟豆油。

7、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。

8、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。

9、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。

血肠饭怎么做

原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。

　　调料A：葱段、姜片各20克，料酒50克。

　　小料：葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克。

　　其它调味料：酱油10克，老干妈辣酱约30克，郫县豆瓣酱约20克，面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。

　　准备：猪血和豆腐切块，猪肝切片，猪肺、大肠和猪肚分别洗净。

　　做法步骤：

　　1、把大肠、猪肚和猪肺放在锅里，加冷水和调料A大火烤开，再小火把大肠、猪肚和猪肺分别煮熟。

　　2、把煮好的大肠、猪肚和猪肺捞出来，改刀，大肠切段，猪肚切粗条，猪肺切块。

　　3、锅内放色拉油烧至六七成热，下入小料爆香后放入老干妈辣酱和豆瓣酱，炒出红油。

　　4、倒入猪血、猪大肠、猪肺、猪肚、猪肝、豆腐和笋片，再倒入二汤大火烧开，改中火烧6分钟左右。

　　5、放盐、鸡粉和酱油调味，出锅，撒入青蒜苗段。

　6、把红油和藤椒油放入锅内，烧至七成热时浇在青蒜苗段上即成。

米肠汤饭的做法大全

用料

【汤底】

清水 1000克

姜 2片

盐 适量

鸡汤或牛肉汤 少许（是汤的灵魂，不能少）

【主食】

剩米饭 1大碗

【配料】

牛肉丁 少许

玉米粒 少许

虾仁 少许

【装饰】

葱末 少许

韩式汤泡饭的做法步骤

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步骤 1

将汤底所有的料放在锅里煮开。

步骤 2

倒入剩米饭，煮透。

步骤 3

加入所有的配料再煮1-2分钟。

步骤 4

出锅前撒葱末点缀。