泥鳅黄瓜汤做法大全家常菜(泥鳅黄瓜汤的功效)
泥鳅黄瓜汤的功效
用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
步骤
1/8
做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。
2/8
备齐佐料。
3/8
备齐调料。
4/8
锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。
5/8
处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。
6/8
撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。
7/8
加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。
8/8
盛出开始享用,好鲜。
泥鳅黄瓜汤的功效与作用
用料:
泥鳅2斤,黄瓜3根,老豆腐1块,葱2根,
醋1勺,料酒2勺,姜4片,蒜4瓣
酱油1勺,姜一块,花椒30粒,生抽2勺
豆瓣酱2勺,食用油50克,清水500克
步骤 1
活泥鳅清水养一晚上,吐干净泥沙,冷锅倒入泥鳅,盖上锅盖,开火,一定要用手压住锅盖,预热泥鳅会挣扎,3分钟左右停止挣扎,关火打开锅盖
步骤 2
处理泥鳅,也可以直接剁头拉出内脏
步骤 3
去内脏处理好的,每个对半剁开。
步骤 4
黄瓜削皮切块备用
步骤 5
准备好调料
步骤 6
锅预热倒入多点食用油,放入调料爆香,到泥鳅下锅大火爆炒3分钟,倒入豆瓣酱炒匀,料酒顺着锅边倒入,酱油,生抽入锅继续炒泥鳅裹上所有调料,放入黄瓜,加水盖过食材,豆腐切块倒入锅大火煮开,加入适量盐调味关火
步骤 7
倒入火锅煮至泥鳅入口脱骨,黄瓜软烂
步骤 8
最后汤底味道越煮越香,豆腐吸足汤汁,越来越松软,放入葱花。即可。
黄花泥鳅煮汤功效
一橘指橘子洲头,四水是指湘江、资江、沅江、澧水。
湘江:古称湘水,又称雁门水。它的源头是寻乌县洛塘河,属于长江流域的鄱阳湖水系。
发源于赣闽交界、武夷山笔架山脚下,流经江西省赣州市寻乌县、会昌县,在会昌县东北部汇入贡江。
资江:长江支流,又称资水。
友福一水源于广西资源县月城岭。两水在邵阳县双江口汇合,称为资江,在益阳市甘溪港注入洞庭湖。
元江:元江是中国重要的商品粮、棉花、生猪、柑橘产区,中国平原绿化先进市。
同时,这里还盛产各种农产品,如黑鱼、甲鱼、泥鳅、鳗鱼、香莲、黄花、蛇等。是湖南省重要的农副产品出口基地。
澧水:因澧水上游“绿水六十里,水变靛色”而得名,又因屈原的诗《玉兰》而得名兰江。
泥鳅黄瓜汤的做法
用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
步骤
1/8
做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。
2/8
备齐佐料。
3/8
备齐调料。
4/8
锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。
5/8
处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。
6/8
撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。
7/8
加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。
8/8
盛出开始享用,好鲜。
黄鳝泥鳅汤的功效
主料
泥鳅1000克、黄鳝3条、蘑菇100克、百叶结100克、猪肋骨8小段
辅料
生姜4片、料酒2大勺、葱花适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺、调和油少许、白胡椒粉少许、姜片3片、蒜瓣2个、枸杞子10颗。步骤
1、将泥鳅去头,内脏洗净,放入锅中,添水加入生姜2片,料酒1大勺烧开后,关火焖2分钟。取出,用清水洗去粘膜备用。
3、將黄鳝去掉内脏用热水把粘膜烫掉洗净后,切成小段与用开水煮过并捞出的肋骨块放一起备用。
4、將清洗干净的百叶结、蘑菇(切小粒),备用
5、锅中倒油加热后,放入姜片,葱结爆出香味。将泥鳅、黄鳝、猪骨放入锅中,煸炒片刻后加入适量料酒。接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒。
6、将炒锅中食材到入砂锅里加适量淸水炖煮,汤沸,放入百叶结。
7、改小火炖到肉酥烂。
8、撒上少许盐、葱花、枸杞子和白胡椒粉,拌匀即可盛食。
鳅鱼黄瓜汤怎么做好吃
用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
步骤
1/8
做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。
2/8
备齐佐料。
3/8
备齐调料。
4/8
锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。
5/8
处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。
6/8
撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。
7/8
加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。
8/8
盛出开始享用,好鲜。
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