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泥鳅黄瓜汤做法大全家常菜(泥鳅黄瓜汤的功效)

2023-02-06 11:40:07饮食小常识1

泥鳅黄瓜汤的功效

用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。

6/8

撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用,好鲜。

泥鳅黄瓜汤的功效与作用

用料:

泥鳅2斤,黄瓜3根,老豆腐1块,葱2根,

醋1勺,料酒2勺,姜4片,蒜4瓣

酱油1勺,姜一块,花椒30粒,生抽2勺

豆瓣酱2勺,食用油50克,清水500克

步骤 1

活泥鳅清水养一晚上,吐干净泥沙,冷锅倒入泥鳅,盖上锅盖,开火,一定要用手压住锅盖,预热泥鳅会挣扎,3分钟左右停止挣扎,关火打开锅盖

步骤 2

处理泥鳅,也可以直接剁头拉出内脏

步骤 3

去内脏处理好的,每个对半剁开。

步骤 4

黄瓜削皮切块备用

步骤 5

准备好调料

步骤 6

锅预热倒入多点食用油,放入调料爆香,到泥鳅下锅大火爆炒3分钟,倒入豆瓣酱炒匀,料酒顺着锅边倒入,酱油,生抽入锅继续炒泥鳅裹上所有调料,放入黄瓜,加水盖过食材,豆腐切块倒入锅大火煮开,加入适量盐调味关火

步骤 7

倒入火锅煮至泥鳅入口脱骨,黄瓜软烂

步骤 8

最后汤底味道越煮越香,豆腐吸足汤汁,越来越松软,放入葱花。即可。

黄花泥鳅煮汤功效

一橘指橘子洲头,四水是指湘江、资江、沅江、澧水。

湘江:古称湘水,又称雁门水。它的源头是寻乌县洛塘河,属于长江流域的鄱阳湖水系。

 发源于赣闽交界、武夷山笔架山脚下,流经江西省赣州市寻乌县、会昌县,在会昌县东北部汇入贡江。

资江:长江支流,又称资水。

友福一水源于广西资源县月城岭。两水在邵阳县双江口汇合,称为资江,在益阳市甘溪港注入洞庭湖。

元江:元江是中国重要的商品粮、棉花、生猪、柑橘产区,中国平原绿化先进市。

 同时,这里还盛产各种农产品,如黑鱼、甲鱼、泥鳅、鳗鱼、香莲、黄花、蛇等。是湖南省重要的农副产品出口基地。

澧水:因澧水上游“绿水六十里,水变靛色”而得名,又因屈原的诗《玉兰》而得名兰江。

泥鳅黄瓜汤的做法

用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。

6/8

撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用,好鲜。

黄鳝泥鳅汤的功效

主料

泥鳅1000克、黄鳝3条、蘑菇100克、百叶结100克、猪肋骨8小段

辅料

生姜4片、料酒2大勺、葱花适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺、调和油少许、白胡椒粉少许、姜片3片、蒜瓣2个、枸杞子10颗。步骤

1、将泥鳅去头,内脏洗净,放入锅中,添水加入生姜2片,料酒1大勺烧开后,关火焖2分钟。取出,用清水洗去粘膜备用。

3、將黄鳝去掉内脏用热水把粘膜烫掉洗净后,切成小段与用开水煮过并捞出的肋骨块放一起备用。

4、將清洗干净的百叶结、蘑菇(切小粒),备用

5、锅中倒油加热后,放入姜片,葱结爆出香味。将泥鳅、黄鳝、猪骨放入锅中,煸炒片刻后加入适量料酒。接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒。

6、将炒锅中食材到入砂锅里加适量淸水炖煮,汤沸,放入百叶结。

7、改小火炖到肉酥烂。

8、撒上少许盐、葱花、枸杞子和白胡椒粉,拌匀即可盛食。

鳅鱼黄瓜汤怎么做好吃

用料:泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开,倒入泥鳅,立马盖上锅盖大约5秒钟,就把泥鳅倒入沥箕,用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。

6/8

撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用,好鲜。

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