藕豆图片大全家常(藕的做法图片大全)
藕的做法图片大全
材料:藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把藕片去皮切成片,放淡盐水里浸泡10分钟,洗净,捞出待用。
2.西兰花切去根部,用手掰成小朵,胡萝卜切片,大蒜切末。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入西兰花焯水,待西兰花颜色变深绿,将西兰花捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。西兰花焯水时,在水中加入少许盐,会使西兰花颜色更绿,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持西兰花脆嫩的口感,颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开,下入藕片焯水1-2分钟,将藕片捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热,下入蒜末,炒出蒜香味,下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。
6.下入西兰花,蚝油,少许盐,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
藕的做法大全图解
原料:
藕1斤
大蒜2、3片
大豆色拉油适量
辣椒酱1勺
香葱适量
生抽1勺
做法:
1
买回来新鲜的藕,剥去皮。
2
把藕切成丝,放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎
3
锅中倒适量的大豆油,蒜末爆香。
4
倒进藕丝,翻炒至藕丝断生。
5
加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干,可兑点小半碗清水,继续炒。
6
加人盐味精调味,撒上香葱
藕做菜的图片
食材:
五花肉200克、莲藕100克、 大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克
调味料:
白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
莲藕红烧肉的做法:
1、五花肉洗净切块;
2、莲藕去皮切块;
3、葱干辣椒切段备用;
4、锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出;
5、锅中倒油,油热加入白糖小火熬糖色, 当糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀;
6、然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香;
7、接着加入开水,没过红烧肉,放入葱段、莲藕炖30分钟;
8、最后加入盐调味即可;
藕的做法图片大全集
食材:莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
做法:
1、首先去掉莲藕的头和尾,然后把莲藕切厚片,稍微切厚一点,然后将切好的莲藕放入水盆中,给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片,把红椒也放入水盆中,香菜清洗干净后,切成小段,放入碗中备用。
3、锅中烧水,水烧开以后,下入莲藕片,焯一下,大家在选莲藕的时候,尽量选白色的,白莲藕,不要选红莲藕。红莲藕是粉的,是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出,沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中,我们再放入姜末 ,加入适量盐、少许鸡精,放点陈醋,陈醋可以多放一点,然后给它拌一下。再加点香油,然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。
藕的菜谱图片
在湖北天门,逢年过节或者哪家婚丧嫁娶,十大碗非常盛行。一张方桌,八人围坐,桌上摆上十大碗。桌子正上位,放一大碗,俗称品碗,碗里面的菜有豆腐、大酥肉、米豆腐、粉条、豆芽、魔芋。
十大碗摆放的位置十分讲究,不能胡乱摆放,品碗统领全桌,其他依次摆放,湖北公认的十大碗是:
1.全家福 主料:鹌鹑蛋、木耳、火腿
全家福是在湖北十大碗中非常有名的一道美食菜品,这道菜品的寓意非常好,有着阖家团圆、美满幸福的寓意,所以在婚宴和其他喜宴上都会出现这道菜品,鹌鹑蛋、木耳和火腿肠的结合,有着三鲜的味道。
2.红烧鱼 主料:鱼
红烧鱼是湖北一道非常家常的美食菜品,湖北这个地方处于长江中下流的流域,所以自古以来就有着鱼米之乡的称号,这里的稻米和鱼都非常的有名,而红烧鱼的做法每个厨师的技艺都不一样,也在湖南十大碗之一。
3.粉蒸肉 主料:五花肉
粉蒸肉是湖北十大碗中必不可少的一道美食菜品,粉蒸肉的制作方法非常的简单,每个地区的制作方法都不一样,有的会偏甜一点,有的则会偏辣一点,将五花肉身上裹满米粉,可以中和肉的腻味感。
4.麻辣财鱼 主料:黑鱼
麻辣财鱼是湖北十大碗中非常好吃的一道美食菜品,它选用的是黑鱼这种刺比较少的鱼,几乎没有什么小刺,所以小孩子们会更加喜欢吃黑鱼,而黑鱼还有一个别名叫财鱼,有着招财的寓意。
5.藕夹 主料:莲藕
藕夹是一道老少皆宜的美食菜品,这道菜品的制作方法十分的简单,日常在家可以做,而且还可以作为小零食去吃,将莲藕切成片状,然后用面粉和淀粉裹在上面,下锅油炸到定型即可。
6.萝卜炖牛肉 主料:牛肉、萝卜
萝卜炖牛肉是一道非常滋补的美食菜品,萝卜本身的价值就非常高,古话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,在冬天的时候来上一碗热乎乎的萝卜炖牛肉,能够为身体补充热量和能量,提供动力。
7.珍珠圆子 主料:猪肉、糯米
珍珠圆子是湖北十大碗中有着美好含义的美食菜品,这道美食的制作方法并不难,只需要将买好的猪肉切碎成泥,然后加入肉泥捏制成一个圆圆的小娃子,再将一层糯米裹在上面,放入蒸锅蒸熟。
8.炒菜苔 主料:菜苔
炒菜苔湖北十大碗中烹饪起来十分方便的美食菜品,只需要将市场买好的菜苔择好,然后起锅放油放菜苔,最后加入盐、生抽和味精调味即可出锅,菜苔的口感比起一般的绿叶类蔬菜要更加的脆一点。
9.银耳莲子汤 主料:银耳、莲子、枸杞
银耳莲子汤是一道适合饭后吃的美食甜品,而且因为银耳里面富含维生素D,有着美容养颜护肤功效,所以许多女生都非常喜欢喝银耳莲子汤,银耳泡发放入锅中熬煮,然后根据个人喜好放入冰糖和其他配料。
10.榨菜肉丝 主料:五花肉、榨菜
榨菜肉丝是一道咸香可口的美食菜品,榨菜是用芥菜制作而成的,可以选择自己制作,也可以选择在市场上购买现成的,因为榨菜就是一种半干态非发酵性的咸菜,所以它自身就带有咸辣的口感。
藕的做法大全家常菜图片
藕的做法大全
一、酱爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。
做法:
1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!
二、红莲蜜藕
原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法:
1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出。
2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出。
3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料:藕、糖、淀粉、姜末各适量。
制作:
1、藕洗净,切片,热水焯一下。
2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。
特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。
四、进补吃法
1、桂花糯米藕
做法:在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切开成片,撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥,更是风味独特。
2、糖醋莲藕
做法:嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀,上撒红辣椒丝和姜丝,浇上白醋、麻油,是佐酒佳肴。
3、藕肉炸饼
做法:将藕切成2分厚片,在两藕片之间夹入肉糜,放入面糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又营养。
4、糯藕酥片
做法:将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食。
5、莲藕粥
做法:取鲜藕250克,糯米50克,红糖100克,先将藕洗净,刮去表皮,切成丁块,糯米淘洗干净;再取砂锅1只,倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂汤稠时,加入红糖,调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
藕的做法大全集
材料
莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
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