排骨粉丝汤的家常做法大全家常(排骨汤下粉丝怎么做好吃)

排骨汤下粉丝怎么做好吃

第一步：一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。

第二步：准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段。

第三步：葱、姜、蒜切成末备用。

第四步：把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。

第五步：把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第六步：把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水（老鸭汤或排骨汤更好），然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味。

第七步：依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右；接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成

排骨汤下粉丝怎么做好吃又简单

1· 把切段的排骨焯水去血沫，然后捞出，把水倒掉，再用开水炖（不要用凉水，不然排骨的肉就炖不烂了），放3个八角，2小片桂皮，八九颗花椒。放少许盐，炖至20分钟到30分钟左右到排骨熟烂（可以捞出一块尝尝）捞出备用。

2· 粉条用热水泡一会，泡至软，捞出备用

3· 葱，姜，蒜切片备用。豆腐切片备用。白菜切大块备用，青椒切块备用。食材准备就绪。

4· 锅内倒油，油热放进2勺白糖，炒糖色，糖溶化冒泡即可。

5· 把煮好的排骨倒进锅中翻炒至焦黄色。

6· 倒入大葱，姜，蒜。

7· 翻炒出香味。

8· 倒入豆腐，轻轻翻炒（太用劲豆腐容易碎）。

9· 把炖排骨的汤倒入锅中。放盐，放少许生抽（炖排骨时汤内已经根据放盐了，自己口味添加）

10· 炖3分钟，把白菜，青椒倒入，翻炒。

11· 白菜软了，倒入粉条（粉条泡发过，特别好煮，看着不要让粉条煮哝了）炖一会，关火。

12· 最后洒上蒜苗，提味。

如何下粉丝汤好吃

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣 

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙 

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙 

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团 

胡萝卜2根 高汤4量杯 

水4量杯 生抽1汤匙 

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

你吃过排骨汤下粉丝吗很好吃

干了就吃掉。

炖排骨的时候，大家都喜欢在汤里放些萝卜、土豆等配菜，既营养丰富又解腻。

也有人喜欢在汤里下粉条，下粉条之前，粉条需要先泡发，让粉条变软，吃的时候在排骨汤里烫一烫就行了，不能放在汤里长时间煮，因为粉条是淀粉类食品，容易吸收水分，把汤吸干。

排骨汤下粉丝怎么做好吃窍门

1、虾头去壳用橄榄油煸出虾油

2、鲜虾去壳挑出泥线，葱姜蒜切好，粉丝泡软备用

3、排骨焯水洗净用高压锅煮10分钟

4、葱姜蒜爆香，排骨虾仁翻炒，将粉丝下锅 ，倒入酱油、盐继续翻炒，倒入排骨汤将粉丝炖熟，大火收汁倒入蒸鱼豉油翻炒一下

5、油菜烫熟摆盘出锅

排骨汤下粉丝怎么做好吃视频

白菜粉条炖排骨

芹意

大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——

简单

炖

咸鲜

二十分钟

主料

大白菜适量

辅料

猪小排适量

粉条适量

配料

葱姜蒜适量

红烧

1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；

2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；

3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；

4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；

5.加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；

6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；

7.加入适量生抽和盐调味；

8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。

排骨汤煮粉丝怎么做好吃

粉皮掰开提前温水浸泡2小时后洗净备用，排骨洗净后凉水下锅，锅里加入姜片，葱段，适量料酒。

大火烧开后撇去锅里浮沫，排骨捞出冲洗干净备用。忽略右边两个黄点哈，沾着黄豆酱的勺子不小心放排骨上了，另起油锅，锅里倒入黄豆酱小火炒出酱香。

加入葱姜花椒八角香叶继续翻炒出香味，倒入排骨段翻炒，均匀裹上酱汁，同时加入适量料酒去腥，继续中火翻炒三分钟。

加入适量开水，水的量末过排骨后继续加一小碗即可，接着调味 2调羹生抽，一调羹耗油，半调羹老抽。加完调味料后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖一小时后加入粉皮继续小炖15分钟。

接着加入小白菜，适量食盐，鸡精调味。小火炖至白菜软烂即可。出锅前加入香菜段翻拌均匀。