肉末烤豆腐的做法大全家常做法视频(肉末烤豆腐的做法大全家常做法视频窍门)

肉末烤豆腐的做法大全家常做法视频窍门

炸豆腐和烤豆腐都很好吃，有不一样的味道。

但是如果减脂期的朋友可以尝试烤豆腐，因为炸的豆腐热量太大,可以用烤箱烤。 而且在吃的过程中才会达到色香味俱全。

两者都可以尝试一下，两个都有各自的优点，都是夜市爆品很好吃哦，我最喜欢的就是炸豆腐，嘻嘻😁

肉末豆腐的做法 最正宗的做法窍门

1、准备食材：嫩豆腐一块、葱、蒜、姜、猪肉、蚝油、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、水淀粉、花椒粉

2、做肉末豆腐最好是选择嫩豆腐，口感会更好，也可以根据自己的口感选择，把嫩豆腐切成大小均匀地块，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，猪肉洗干净，剁成肉末。

3、锅里加入一点水，水开加入一点盐，把豆腐放进去焯水，焯两分钟捞出来沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去，炒出香味。

4、把肉末放进去，翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒出红油，炒至肉末变色，加入适量的水，再加入生抽、老抽、蚝油，把豆腐放进去。

5、转小火炖煮十分钟，时间到后，加入花椒粉、鸡精，再加入淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了，色香味俱全，超级下饭。

肉末豆腐的做法大全家常菜窍门

步骤/方式1

老豆腐切块，准备一个小碗装半小碗玉米淀粉，每小块豆腐每一面都沾上淀粉。油锅烧热，老豆腐放进去煎至两面金黄。

步骤/方式2

煎好捞出来备用

步骤/方式3

锅烧热，倒少量油，放肉丝炒，再加入有机花菜和胡萝卜翻炒

步骤/方式4

倒入煎好的老豆腐，调混合汁（糖、醋、盐、生抽酱油）倒入，再用玉米淀粉加水调成勾芡汁，倒入锅中，搅拌，收汁即可。

步骤/方式5

装盘，酸甜口的家常豆腐

步骤/方式6

豆腐切成小块

步骤/方式7

洋葱切小块

步骤/方式8

锅里放油，油开放洋葱炒出香味

步骤/方式9

放入豆腐煎一分钟两面微黄就好

步骤/方式10

放入准备的调料，牛肉粉和耗油，加入一小碗清水。没有牛肉粉就直接加盐，出锅时加点鸡精就好

步骤/方式11

中火炖5分钟左右

步骤/方式12

豆腐就炖好了，出锅加入一点小葱点缀，豆腐很嫩，味道咸鲜

步骤/方式13

老豆腐一块，一定要这种老豆腐哦

步骤/方式14

切块，开水焯一下

步骤/方式15

放在太阳底下晒晒，吹吹风

步骤/方式16

我吹了一天，其实差不多吹吹就可以，我这太干了，重点是这个腌豆腐就是没有汁的哈……放盐和鸡精胡椒粉辣椒面生姜丝一起在盘子里拌一下，装瓶子里放保鲜冰箱过两三天就可以吃了

步骤/方式17

瓶子要开水烫过，搽干，吃的时候用筷子夹出来，但是筷子要无油无水

肉末烤豆腐的做法大全家常做法视频窍门图片

材料：豆腐500克

调料：麻辣调料1/3包、蒜苗1根、植物油2汤匙、水适量

做法：

1.烤盘上铺上锡纸，刷上油，豆腐切约半厘米厚的片，放在烤盘上

2.麻辣调料放到碗中加入油和水调匀，刷在豆腐上，烤箱150度预热5分钟，豆腐放到烤箱中，调料分三次刷，每隔五分锅刷一次

3.蒜苗切碎，最后一次剩下的调料里加入蒜苗，拌匀

4.刷到豆腐上，再烤上10分钟出炉，装盘

豆腐烧肉末怎么做

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

肉末豆腐怎么做好吃又简单 视频

原料

猪肉 (八两) 豆腐 (三块) 甜萝卜干 八根

蒜头 两瓣

1/将买到的猪肉放到水龙头底下清洗一遍，刚买的猪肉有很多细菌，买回来必须清洗。

2/将洗好的猪肉，放到案板上切片，切到8毫米这样差不多。

3/如果不喜欢吃肥肉的朋友，可以将肥的部分切下来，剁碎了煎了当猪肉使用。

4/将买回来的豆腐放到水龙头下面清洗一遍。

5/然后把一块块的豆腐横竖分明的切块。

6/切块以后的豆腐是这样的，一块块的，不要太大，小片的容易入味，太小了不容易夹，大家切的时候要注意了。

7/将洗好的甜萝卜干放到案板上面切段，切五厘米一段差不多。萝卜干是为了增加味道的。

8/将剁碎的肥肉放到锅里面煎油出来，当做食用油使用。

9/把蒜头放进去，再把肉也放进去，搅拌两下。

10/然后将一点盐放入，调味，因为豆腐容易吸盐，所以多放点没事。

11/放入盐后，把肉翻炒到发白了。

12/当肉发白以后，加入酱油，增加味道，使菜更鲜美。

13/炒到肉白九成了，也差不多熟了，放入事先准备好的豆腐。

14/将豆腐也翻炒一下，翻炒到豆腐的颜色变了，变成黄色这样。

15/放入调味用的甜萝卜干。

16/翻炒一分钟到两分钟这样就行了。

17/把掉电源，这样闷一分钟到两分钟就可以开吃了。

18.美味又好吃的酸甜猪肉豆腐做法完成开吃了。