沙广鱼的做法大全家常做法视频(沙片鱼的做法)

沙片鱼的做法

步骤 1，选择新鲜鲳鱼，眼睛透亮没有变红，无异味，内脏清除洗净

步骤 2，把鲳鱼斜刀切块

步骤 3，加入油、盐、生粉、酱油，料酒，黄豆瓣酱，研制鲳鱼

步骤 4，拌均匀后，腌制30分钟

步骤 5，姜切粒，不要切太小，也不要太大

步骤 6，蒜头整颗掰开，剥皮，备用

步骤 7，洋葱切块

步骤 8，砂锅加入油，加入蒜，姜，洋葱，炒香后平铺在砂锅里

步骤 9，把鲳鱼整齐铺上后把腌制的酱料一同倒入砂锅中，中小火焖10分钟

步骤 10，焖制5分钟左右，围着砂煲盖绕一圈淋上高度白酒

步骤 11，10分钟后加入葱段，盖盖10秒即可

沙片鱼的做法大全

主料：沙儿鱼1条、番茄1个

辅料：料酒2勺、黑胡椒粉适量、盐少量

调料：、油适量、味极鲜2勺、蚝油1勺、蕃茄酱3勺、清水适量、盐少量

做法步骤：

1. 将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。

2. 腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。

3. 另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。

4. 加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。

6. 倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。

7. 最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

沙鱼片怎么做法

沙鱼片用来煮瘦肉粥，简单又营养

沙鱼的做法怎么做

准备食材如下：海沙鱼1条，小葱2根，干辣椒5个，干花椒1小把 ，生抽1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，生姜1块，大蒜3瓣

具体做法如下：小葱切段，干辣椒切段，生姜切片，大蒜切片，接着把鱼放到盆里，加入开水，烫3分钟，然后洗去鱼的外皮 后剁成小块备用，起锅加油烧热，放入1把干花椒，放入干辣椒段，小火炒香，然后下姜片，蒜片，小火炒香，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入鱼块，盖上锅盖焖煮6分钟，等汤汁不多时，加入少许水淀粉勾芡，再放入葱段翻炒均匀即可出锅！

沙鱼做法大全

要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。

醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

沙鱼片的做法视频

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沙鱼的做法大全家常

小鲨鱼怎么做好吃小鲨鱼是一种比较小型的鲨鱼，通常只有不到一米长，是一种可供食用的鲨鱼。不过相信不少人都对这种小鲨鱼很陌生，想知道小鲨鱼怎么做好吃，就快来学习吧。【蒜苗炒鲨鱼】准备材料：小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油做法：

1、将买回的小鲨鱼洗净，切成2、3公分的块状；

2、将蒜苗切成斜段，姜切成薄片，红辣椒斜切片备用；

3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜片，加入鲨鱼块翻炒；

4、小鲨鱼炒至变色时加入蒜苗和辣椒一起炒；

5、翻炒均匀之后加入食盐、酱油调味，拌炒均匀即可出锅。【炸鲨鱼肉片】准备材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋做法：1、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；2、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；3、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；4、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。小鲨鱼可以吃吗小鲨鱼是可以吃的，很多人一定质疑，鲨鱼不是一种保护动物吗？其实部分鲨鱼的确是保护动物，但是也有一些鲨鱼是可以吃的，尤其是我们这里说的小鲨鱼，其实就是小青鲨，它是一种可以供食用的鲨鱼。鲨鱼被列为国家保护动物行列的品种主要有：大白鲨、鲸鲨、姥鲨、鼠鲨、短尾真鲨、噬人鲨、半锯鲨、柠檬鲨等，而我们说到的小鲨鱼则是一种可以吃的鲨鱼品种。小鲨鱼成为人们食用的主要鲨鱼类型，不仅是因为它不是保护动物，而且由于它的体型比较小，容易捕捞，我们在购买和食用方面也更加方便，你想试试小鲨鱼吗？小鲨鱼有什么营养小鲨鱼虽然听起来不够高大上，但其实营养价值还是不错的，小鲨鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，蛋白质对我们的人体十分重要，我们平时吃的鸡蛋里面就含有蛋白质，它是身体不可或缺的营养物质。微量元素钙、铁、磷也是小鲨鱼中主要的营养元素，钙对我们的骨骼和牙齿的健康十分有益，尤其是女性和中老年人容易出现骨质疏松，吃些小鲨鱼可以帮助补充钙质。而铁则是造血元素，容易贫血的话也要给身体补充铁元素，小鲨鱼中的铁就含量丰富。小鲨鱼还可以防癌，因为在它体内含有抗癌物质，这也是鲨鱼不会患癌的原因，因此，吃小鲨鱼是有防癌功效的。而在传统中医里面，小鲨鱼的功效也是不少的，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，同时对于风湿性疾病的治疗也能起到一些辅助效果。