生炒广东菜心的做法大全家常做法(生炒广东菜心的做法大全家常做法窍门)

生炒广东菜心的做法大全家常做法窍门

原料

香菇 (3个)

青菜 (200g)

油适量

大蒜末适量

盐适量

步骤1、准备食材，将香菇、青菜分别洗净，切好，待用

步骤2、热锅中倒油，将切好的食材入锅，大火不停翻炒

步骤3、大火持续，不停翻炒，可以放一点点大蒜末进去

步骤4、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟

步骤5、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀

步骤6、大火收汁，即可出锅。

步骤7、美味又好吃的青菜打碎完成开吃了。

生炒广东菜心的做法大全家常做法窍门视频

主料

芥兰3根（大约700克）

蒜头2个

红椒四分之一个

辅料

盐适量

植物油2匙羹

清炒芥兰的做法步骤

1.新鲜芥兰。（这是去农场摘的，跟我们平时见到的小芥兰不一样）

2.大约有莴笋那么大，看起来会老，其实很嫩。

3.用刀去掉表皮。

4.蒜头剁碎，红椒切成小块。

5.洗净，切好的芥兰。（自己想切什么形状就随意）

6.锅内放油，倒入蒜末和红椒炒香。

7.倒入芥兰翻炒。

8.大约炒两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1喜欢吃辣，可以加点小米椒。2不需要加鸡精味精这些调味品，青菜的原滋原味就很美！

清炒广东菜心怎么做好吃窍门

要焯一下水，下面介绍做法：

准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

制作步骤：

1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

生炒广东菜心成菜特点

1、黄金胆饭：

材料：黄金胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。

2、清炖黄金胆：

取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

3、生炒黄金胆：

取黄金胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

4、油煎黄金胆：

取黄金胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

5、冰镇黄金：

取黄金胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

6、黄金胆黄芦笋汤：

主料：黄金胆罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。 制法：锅内放适量水烧沸，放入胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。

清炒广东菜心的做法大全家常

原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。