素炒豆角丝的做法大全家常做法视频(素炒无丝豆角的做法大全)

素炒无丝豆角的做法大全

1、制作原料：

豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。

2、制作过程：

将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。

无丝豆角炒肉的做法窍门

主料 1种

干豆角丝

4两

辅料 9种

猪肉3两五香粉适量色拉油适量葱适量姜适量蒜适量盐适量干红椒适量生抽适量

烹饪步骤 11步

步骤1

干豆角丝清水泡一夜。

步骤2

做前用开水煮十分钟左右。

步骤3

过凉水。

步骤4

切肉

步骤5

准备葱姜蒜干丝椒段。

步骤6

热油爆锅放入葱姜蒜干椒丝。

步骤7

炒肉。

步骤8

放生抽，五香粉。

步骤9

加入豆角丝大火炒。

步骤10

加汤中火炖十分钟左右。

步骤11

加盐收汁装盘

清炒无丝豆角的做法

【清炒扁豆】的家常做法，简单又省事，脆嫩鲜美还下饭

～～～【需要食材】～～～

扁豆、蒜、盐、食用油。

～～～【具体做法】～～～

1、把扁豆两端尖掐掉撕去两侧的豆丝，清洗干净，改刀切成斜刀块或者细条都可以。顺手把蒜也切碎块备用。

2、锅里水沸后，放入少许食盐和食用油，把切好的扁豆焯下水捞出，时间约为1分钟。我切的块大所以焯水时间久一些，如果你切细条的话，那就焯水半分钟就可以了。

3、炒锅倒油放蒜炒出香味，把焯过水的扁豆倒入锅里，加适量的盐，中火快速翻炒。蒜量稍稍多一些，味道更香。如果你是一位喜欢吃辣的朋友，在这个时候就可以把辣椒和扁豆一起入锅翻炒。

4、焯水的扁豆更加容易熟，炒至断生入味就可以关火了。大约翻炒2分钟就可以出锅了。翻炒的时候锅里太干，可以淋入少许的水。

～～【烹饪细节提示】～～

1、豆角类的蔬菜在烹炒前建议焯下水，这样豆角更容易炒熟，吃起来也会嫩口入味。我看有的朋友说他直接生吃扁豆，这里需要提醒大家，豆角类的鲜嫩蔬菜，包括今天说的扁豆，它们自身含有含氢氰酸及一些抗营养因子，我们在食用前应充分煮熟。

2、扁豆清炒的时候，可以稍稍多放一点油，不然吃起来有些涩口。

素炒无丝豆角的做法大全视频

有需要焯水的，也可以不焯水，个人觉得焯水更好吃。

以下个人做法

第一步：豆角摘成大小均匀的段，冲洗干净，准备葱、蒜切成粒，这样方便一会使用。

第二步：起锅烧水，把摘好的豆角放进去，加点食用油（让豆角更翠绿）焯水一分钟，煮熟再捞出。

第三步：起锅烧油，将葱蒜放入锅中爆炒出香味，再将豆角放入锅中，翻炒均匀，再放盐调味，将豆角翻炒均匀，撒上鸡精，翻炒之后将豆角扁炒一会儿出锅。

仅供参考

炒无丝豆角的做法窍门

原料：四季豆、小米椒、蒜、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、四季豆洗净，掐头去尾

第2步、用小刀从四季豆中间划开成片状；

第3步、然后斜切成丝备用；

第4步、准备小米椒1个切圈，蒜2瓣切片；

第5步、锅中放油烧热，放入蒜片

第6步、待蒜爆出香味后放豆角丝；

第7步、大火翻炒1分钟后放入适量水，中火继续翻炒；

第8步、将豆角炒至快熟，加盐、生抽；

第9步、将盐和生抽翻炒均匀后放小米椒圈继续翻炒；

第10步、至豆角炒熟透后加鸡精，翻炒均匀出锅即可；

无丝豆素炒怎么做好吃

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。