素烩汤的家常做法图解(素烩汤窍门)

素烩汤窍门

菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

素烩汤的家常做法窍门

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味

素烩汤的家常做法

传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。如今讲究四大件即:鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种。

怎样做素烩汤窍门

准备好素烩汤的原材料以后，放到汤碗里备用。锅烧水，放入酱油耗油，各种调味料，然后淋入水淀粉，一定要薄一点，厚了没法吃了。开锅以后，撒上葱花和香菜末。把汤倒入盛有素烩汤料的碗里即可。

素烩汤的家常做法大全窍门

1.蒜蓉西蓝花。食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、香油、糖、干辣椒。

2.芹菜炒香干。食材：芹菜、香干、红辣椒、生抽、蒜、盐、葱。

3.包菜炒粉丝。材料：包菜、粉丝、红辣椒、大蒜、、葱、白糖、食盐、香油、生抽、蚝油。

4.酸辣白菜。食材：大白菜、蒜、辣椒、白醋、生抽、盐、淀粉、蚝油。

素烩汤食材

是一道菜做法

1. 土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

2. 锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

3. 锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水

4. 待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

5. 等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

6. 开锅，撒入葱花。

素烩汤怎么做法

素汤有好多种的，有素烩汤，土豆丝汤，西红柿鸡蛋汤，紫菜汤，白菜汤，酸菜汤，黄瓜汤，茄子汤，角瓜汤，萝卜汤，土豆丝芹菜叶做汤也很好喝的。