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娃娃菜粉丝豆腐的做法大全家常做法(娃娃菜粉丝豆腐汤的做法大全家常)

2023-02-07 07:00:07饮食小常识1

娃娃菜粉丝豆腐汤的做法大全家常

北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙

豆腐粉汤

1、娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段,粉丝用温水泡软,北豆腐切成2cm见方的块。2、锅里倒入足量水,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟,加入盐和白胡椒粉调味即可。

娃娃菜粉丝汤怎么做好吃简单做法

1.准备龙口粉丝一把,提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗,先从中间切开,再改刀切成三块,放入盘中。

3.起锅烧水,加入两勺食盐增加娃娃菜的底味,再加入少许植物油。

4.水开后,下入切好的娃娃菜,焯水40秒左右。

5.焯好水以后,捞出控水,然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分,均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料,蒜子一小把先去掉根部,然后逐个拍扁,再剁成蒜蓉,剁好以后,装入小盆中。

8.准备青椒半个,先切成条,再切成青椒粒,准备红椒一个切成红椒粒,和青椒放在一起(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

10.重新起锅,添入两勺食用油,然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香,把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面,激发出辣椒的香味,然后把剩下的蒜蓉倒在一起,这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味,盆里加入食盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油各适量,用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面,把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水,放上篦子,开大火把水烧开,水开以后,放入娃娃菜,盖上锅盖,蒸八分钟。

16.八分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的娃娃菜,即可上桌食用。

豆腐娃娃菜汤家常做法窍门

用料:鲫鱼一条、豆腐100克、海鲜菇100克、葱、姜、料酒适量、花椒适量、油适量、盐适量、水淀粉适量

  步骤

  1.取鲫鱼一条。从腹部剖开,去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净,清洗干净血水。

  2.葱姜洗净备用。

  3.将葱切段儿,姜切片。

  4.取一小碗,放入盐,姜片,和适量的料酒调匀。

  5.调好的汁均匀地抹在鱼身和鱼腹内。腌制十分钟,主要是去腥。

  6.其间我们做好其它的准备工作:将海鲜菇洗净。

  7.将豆腐小块洗净备用。

  8.煮汤的锅加入清水放花椒,姜拍碎,放入锅中。

  9.水开后将海鲜菇放入锅中中火熬汤。

  10.准备好水淀粉,水淀粉可以调清一些。

  11.将腌好的鱼清洗干净,用一块干布擦鱼表面和肚里的水分。

  12.鱼挂好浆,下油锅炸,油温要达到七成热,七成热的油温就是用手放到油的上面感觉有热度。

  13.这是炸好的鲫鱼,两面金黄。

  14.这时候锅里的海鲜姑也熬出鲜味了。把煎好的鱼,放入锅中,小火慢炖五分钟。

  15.再将豆腐切成两厘米左右的丁,慢慢的放入锅中,小火炖十五分钟。待汤汁浓郁时,加入适量盐调味,这个菜根本不用放鸡精,因为汤已经够鲜了。

  16.盛装。在汤面上撒上点葱段。一道营养丰富,鲜美异常的鲫鱼豆腐海鲜菇汤就炖好了。

豆腐娃娃菜汤怎么做好吃又简单

【烹饪食材】

豆腐,白菜,粉丝,五花肉,小葱,大蒜,生姜,干辣椒,食用油,食盐,生抽,鸡精,胡椒粉,蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的美食非常好吃,香辣开胃超级下饭,咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧,先准备一块豆腐,再准备一颗大白菜,一小把粉丝,一小块五花肉,适量的小葱,3~5瓣大蒜,一块生姜,3~5根干辣椒,适当的食用油,适量的食盐,生抽,鸡精,胡椒粉和蚝油就可以了。

2、先把咱们准备好的粉丝取出来,将它放到一个大盆中,加入开水,将其浸泡5分钟,把粉丝烫软就可以了,然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下,将白菜的根部全部切掉,切掉根部之后,咱们再将菜叶全部掰下来,然后将菜帮和菜叶分开,分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用,白菜叶切成片放到另一个碗中备用。

3、把准备好的豆腐取出来,将豆腐切成小块,切完小块之后先放到一个碗中备用,再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片,切完薄片之后放到盘中,然后把咱们准备好的小葱取出来,将葱叶和葱白分开。

4、将切下来的葱白切成葱段,葱叶切成葱断,分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片,生姜切片,全部切完之后放到一个盘中备用,再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。

5、起锅烧油,锅中的油可以稍微多加一点,然后将豆腐块放进去煎一下,先把底面煎黄,然后翻一面继续煎,将两面都煎黄。豆腐煎好之后,咱们将它盛出来放到一个碗中备用,然后另外起锅烧油,先放入肉片炒一下,炒到肉片变色。

6、肉片变色之后咱们放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味,香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟,然后放入白菜叶继续翻炒一分钟,接下来放入豆腐,粉丝加入适量的清水,然后加点食盐,生抽,鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟,时间到了之后打开翻炖一分钟,最后撒上一点葱段,关火出锅装盘即可食用

娃娃菜粉丝豆腐汤的做法窍门

主料

娃娃菜2颗

豆腐1块

魔芋丝200g

辅料

植物油1勺

姜4片

葱花少许

高汤2勺

花椒少许

调料

豆瓣酱1勺

原汁酱油2勺

五香粉少许

做法步骤

1.准备好全部食材,切好备用

2.起锅热油,下姜丝、花椒爆香。

3.加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油,翻炒均匀。

4.倒入娃娃菜翻炒。

5.再加入魔芋丝、高汤,简单炒匀。

6.把豆腐平铺在表面。

7.倒入一小碗纯净水,撒点五香粉,淋上少许原汁酱油,汤水煮沸。

8.盖好锅盖,转小火炖煮十分钟。

9.到时间后,撒上葱花,转大火收汁2-3分钟即可。

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