羊排生炸的做法大全家常做法视频(羊排怎么炸做好吃又简单)

羊排怎么炸做好吃又简单

食材

羊肉排 3斤

山药 1斤

八角 适量

桂皮 适量

料酒 适量

酱油 适量

孜然粉 适量

盐 适量

香菜 适量

方法/步骤

1、准备好新鲜羊排。

2、取出皮肉部分。

3、焯水后下锅加少许盐炒干炒香。

4、加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成。

5、取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天。

6、备点孜然粉和辣椒粉。

7、备点香菜铺在盘中。

8、锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排。

9、开炸。

10、炸至干水、变色发出浓香。

11、控油。

12、出盘。

13、倒入孜然粉和辣椒粉。

14、拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉。

15、加入铺有香菜的盘中即可。

希望上面的教程对你有所帮助，欢迎大家留言互动！

炸羊排最正宗的做法窍门

步骤/方式1

我们先把羊排切段洗净

步骤/方式2

高压锅加葱姜蒜完全压制熟透

步骤/方式3

放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上

步骤/方式4

碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋

步骤/方式5

加少许的清水，盐，腌肉粉。搅拌成糊状。

步骤/方式6

这个腌好的羊排放到这个糊里

步骤/方式7

热锅起油，七成油温下入羊排

步骤/方式8

因为羊排里面是压熟了的，所以说把它的表皮用中火炸酥脆即可。

步骤/方式9

放上白芝麻美味可口

羊排怎么炸做好吃又简单视频

做法：

1、食材：羊排500克，食用油10克，葱3克，孜然粉10克，盐5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生姜5克。

2、将从菜场买回的羊排切成小块。

3、把羊排在锅里焯水，洗净。

4、加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。

5、将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。

6、将腌好的羊排用清水冲洗一下，冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。

7、在炸好的羊排上洒上孜然粉，一份炸羊排就出锅了！

炸羊排怎么做好吃 家常窍门

如果你要自己在家里面做羊排，我还是比较建议你将羊排先煮熟了，然后再炸的，因为羊排煮熟了，做他炸也容易炸一点，而且它煮熟以后，他的一些细菌和血水都能够去除，也比较安全，比较健康一点，所以还是比较的，建议大家在做羊排之间先煮熟。

怎么炸羊排好吃又简单窍门

1.准备新鲜羊排放在案板上备用。

2.将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3.锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4.大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5.开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。

6.最后把少许孜然粉、辣椒粉和盐拌在一起，吃的时候可以蘸着吃，味道更丰富。

怎样做炸羊排好吃又简单

主料：羊排1000克

辅料：淀粉 自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面

香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个

步骤

1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。

2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。