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羊肉炒面的家常做法大全家常做法大全(羊肉炒面条的家常做法)

2023-02-07 17:30:06饮食小常识1

羊肉炒面条的家常做法

食材

面粉适量,盐适量,番茄适量,香菇适量,土豆适量,小红椒适量,姜适量,蒜适量,牛肉适量

1/先来和面团,面粉加入适量盐和水,用筷子边到边搅,成絮状就可以了,揉成面团让它醒十多分钟。

2/番茄,香菇,土豆切成小粒,小红椒,姜蒜捣碎。

3/锅中热油倒入小红椒(怕辣可不放),姜蒜炒出香味,在倒入羊肉片翻炒。

4/在加入土豆,香菇,番茄翻炒,快速翻炒至番茄软化。

5/加入盐,生抽入味,倒入适量白开水或骨汤煮开。

6/面团取出揉几下,揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后,用刀竖着划成条后,再横着划成片状。

7/大概面片浮起就已经熟透了,加入鸡精,十三香调料味,剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。

8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。

羊肉炒面怎么做简单又好吃

【羊肉炒面】

材料:面条、羊肉卷、洋葱、青椒、红椒

辅料:生姜、大葱

调料:白糖、生抽、老抽、食盐、孜然粉、五香粉

做法:

1.首先准备一些面条和羊肉卷。

2.青红椒各一个,去蒂去籽切细丝,洋葱半个,掰散后和青红椒放在一起,再准备葱花和姜片备用。

3.烧一锅开水下入湿面条,把湿面条煮1分钟,这样湿面条可以煮到半熟,煮好以后捞到凉水中冷却,过凉水后的面条有着劲道的口感,后续炒面时也不会粘连在一起,待面条冷却后控水备用。

4.用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒,这样能有效去除羊膻味,焯水完成后控水捞出。

5.另起锅加入少许食用油,油热下入葱姜爆香,再下入羊肉,把羊肉炒香,炒出油脂。

6.然后下入青红椒和洋葱,翻炒30秒即可断生,这样能保持清脆的口感,也能炒出食材的香味,紧接着下入面条,快速把所有食材翻炒均匀。

7.最后加入3克生抽、1克老抽、1克白糖、2克食盐、5克孜然粉、2克五香粉,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

羊肉炒面条的家常做法视频

将绿豆粉和黄豆粉掺匀,加水和成硬面团,制成细面条。羊肉洗净,切成小块,放入开水锅中焯至半熟,将肉捞出,去掉锅中原汤杂物。将酱油、精盐、葱段、生姜块、花椒、大茴香及焯过的羊肉块一同放入锅内,加适量水,用小火炖至肉烂为止。

家常羊肉面条做法大全窍门

1、主料:羊肉1000克、面条200克。2、辅料:萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量。

3、先把羊肉放在锅里,加入漫过羊肉的冷水。4、用大火烧至水沸腾,换水,再次加入清水,要比上一锅的水要少一点。5、然后加入萝卜、生姜、甘蔗、红枣等去骚气的东西。

6、再加入老抽、生抽、料酒、盐。7、最后加入适量的白糖,用大火烧至汤水沸腾后转用小火慢烧,一般需要一个半小时左右时间,就能烧的入味了。

8、准备一锅热水,加入面条,煮沸后再次浇入一碗冷水。

9、再次煮沸,碗里加入原汤、撒点盐,再次煮沸后的面条取出到碗里。10、放上羊肉,撒上香葱即可。

煮羊肉面条的做法

材料:面条100克、熟羊肉55克、葱花适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、将熟羊肉放在案板上切成片,待用;

2、锅置火上,加入一些清水煮开;

3、随后,下入面条煮开,煮上3——4分钟;

4、接着,合入切好的熟羊肉翻动一下煮开;

5、然后,加适量的生抽、盐、鸡精,调味翻匀;

6、最后,盛出装入碗中,搁入葱花,即成。

生炒羊肉面的做法

1、用料:羊里脊肉200克,葱1棵,鸡蛋10克,食盐5克,酱油10克,蒜2瓣,干辣椒2个,料酒5克,淀粉8克,黄酒10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量。

2、准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

3、刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。

4、切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。

5、蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。

6、锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。

7、下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。

8、下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。

9、开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。

羊肉炒面的家常做法大全

主料:

炒面一把

猪里脊肉一小块

豆芽一把

娃娃菜一个

辅料:

洋葱少许

大蒜二瓣

小葱一颗

调料:

盐少许

鸡精少许

孜然粉少许

酱油1/5匙

生抽一匙

菜籽油适量

淀粉少许

1. 新鲜的猪里脊肉顺着纹路切丝。

2. 把所有的配菜切好。肉丝用水淀粉腌制。

3. 锅里放油,七成油温放入用水淀粉一腌好的肉丝。把肉丝炒熟起锅备用。

4. 锅底留油,放入洋葱以及大蒜炒香。

5. 放入炒面快速翻炒。手速一定要快,不然这个炒面它会粘锅的。

6. 放入适量的盐。

7. 放入生抽以及酱油,再放入一点点的菜籽油继续翻炒,这样的话不容易粘连。

8. 放入焯好水的豆芽以及娃娃菜。

9. 放入鸡精以根据个人喜好放入孜然粉快速翻炒。

10. 起锅放上小葱花

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