洋葱蒸菜谱大全家常做法大全集(洋葱清蒸做法)

洋葱清蒸做法

食材：洋葱 1个 、 黄瓜 2根 、 木耳 适量 、 蒜蓉 适量 、 香菜 2株 、 朝天椒 1个 、 生抽 3匙 、 盐 1匙 、 香醋 2匙 、 白米醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 白砂糖 1匙 、 油泼辣子 3匙

烹饪步骤：1、黄瓜洗净拍一下，随意的切一下。

2、香菜洗净切碎、朝天椒切椒圈、蒜蓉剁碎备用。

3、洋葱洗净切片，用冰块水浸泡30分钟。这样能去除洋葱的呛味和增加脆爽度。

4、黄瓜、干木耳浸泡1小时，洗净后汆烫2分钟后捞起倒入冰水里冰镇。

5、碗里调酱汁：3匙生抽、1匙盐、2匙香醋、2匙白米醋、1匙白砂糖、1匙蚝油。

6、碗里放入3匙油泼辣子备用。

7、把黄瓜、洋葱、木耳放入酱汁里，然后倒入油泼辣子、蒜蓉、香菜、朝天椒进行搅拌均匀即可盛盘。

洋葱的做法大全家常

紫白洋葱 200克

青椒 1个

葱、姜、蒜 适量

西红柿 1个

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

猪五花肉 100克

花椒粉，大料粉 适量

1.把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。

2.青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。

3.猪五花肉洗净，切成丝。

4.葱切葱花，姜切末，蒜切片。

5.炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。

6.再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

7.再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。

8.再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久

9.再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。

10.然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了。

清蒸洋葱怎么做

【洋葱丸子】

原料：洋葱，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生姜末，香菇末，胡萝卜丁末，肉末，青红椒末，蒜末

制作：

1、首先准备一个洋葱，把洋葱切掉头部以后，再用清水给他泡5分钟，这样在切洋葱的时候，就不会辣眼睛。

2、浸泡好的洋葱，我们要把洋葱交叉着，多切上一些十字花刀，然后再把洋葱横着，切成洋葱丁，这样切出来的洋葱丁，就会特别均匀。

3、切好的洋葱丁，我们要给它装入大碗中，然后加入一勺盐，搅拌混合均匀，能去除洋葱中的辛辣味。

4、准备配菜一节胡萝卜，将其切成碎丁备用，再准备几个香菇也切成碎丁，装入碗中备用。最后再准备一块瘦肉，切成肉末备用。

5、准备一个大碗，把准备好的配料，全部装入大碗中，然后把腌制好的洋葱，用纱布挤干水分后，也装入大碗中。

6、往大碗中加入盐一勺，姜末少许，一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许鸡精，一点点胡椒粉，搅拌混合均匀后，再加入两勺玉米淀粉，调成肉馅备用。

7、准备一根山药，去皮后切成薄片，并放到盘子中，平涂均匀垫底。同时把准备好的肉馅，用手团成一个个的丸子，放到山药表面。

8、起锅热油，锅中加入一点点食用油，油温5成热，往锅中加入青红椒末，再加入一些蒜末，翻炒出香味。

9、炒出配料香味后，往锅中加入盐，鸡精，老抽，生抽，适量淀粉水搅拌均匀，调成料汁备用。

10、把准备好的丸子放入蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸半个小时，把丸子蒸熟以后，再淋入调好的料汁，一道美食就做好了，你学会了吗？

小贴士：

1、想要洋葱不辣眼睛的话，一定要记得用水，把洋葱泡一泡。

2、在调制馅料的时候，记得用我教你的方法去调哦，做出来的味道才会特别香。

3、做好的洋葱丸子，一定要记得趁热去吃，口感才是最佳、最棒的。

洋葱煮法大全家常

材料

清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制

洋葱清蒸做法大全

步骤/方式1

准备好食材，牛肉，圆葱头，准备好调料。

步骤/方式2

牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

步骤/方式3

将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。搅好的肉馅放到容器中。

步骤/方式4

圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可

步骤/方式5

姜切末放入肉馅。肉馅中放少量油，加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

步骤/方式6

将圆葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调味

步骤/方式7

将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

步骤/方式8

面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。继续揉，揉成稍微粗一些。用刀切剂子。擀成饺子皮

步骤/方式9

取适量馅放到圆皮正中间，包成蒸饺，包好的月牙饺子垫油纸摆放在蒸笼里，

步骤/方式10

锅内放凉水，屉布上涂抹一薄层油，将蒸饺摆放整齐，大火烧开锅边看见上气后，中火蒸15分钟，关火后2-4分钟开盖，取出蒸饺。